好在萬變不離其宗，要說如何判斷酒質，核心關鍵詞就是酒的釀造方法，固態法是好酒質的必要條件。1996年後，液態法大行其道，即使茅臺五糧液國窖1573等少數名酒至今都依然堅持了固態法，但其酒質還是在1996年後經歷了兩輪以上的下跌（第一輪下跌發生在1996年，第二輪則在2000年至2004年之間）。目前市場上大多數白酒都是液態法下的勾兌酒，酒質不用說大家應該都明白。茅臺近15年來趕超五糧液並保持遙遙領先之勢，就是得益於堅持了固態法，和在此基礎之上的選取好基酒、恪守老規範，其他濃香品牌基本上都是降低了酒質要求（濃香型30年酒窖出的酒裡只有一半是優質酒，關鍵是老酒窖數量太少，擴產後較新酒窖則只能達到35%的優質率，沒那麼多優質基酒卻又要賣那麼多主產品怎麼辦？）

所以，當下即使是大品牌堅持了固態法，但酒質還是不夠好，不過已遠勝其他液態法酒。有個確定好的判斷標準，那就是1996年以前的老酒，尤其是17大名酒和53優酒，酒質肯定好。

當然老酒難買，假酒也多，那隻能說，醬香型茅臺、濃香型五糧液國窖捨得、清香型汾酒的主品牌目前算是靠譜的固態法且比較香的，請注意是主品牌，不是系列酒。

今正小酌，藉著酒興碼了這麼多，本意就是：不談虛的，就談點淺顯易懂的，畢竟這個問題涉及到大家身體健康，不認真回答的話很不道德。

包裝並不能反應酒的品質。有時買瓶包裝挺高，大，尚的酒其實大部分錢是花在了包裝上，甚至有些包裝佔了百分之九十的錢。真正好品質的酒就那麼幾種，再一個就是自己去親自品嚐，適合別人的不一定適合自己。畢竟每個人的口味不一樣。