你好，我的工作經歷中，做過餐飲招商的工作。實力上，餐飲行業現在特別的亂，公司實力大小參差不齊。產品實力上都差不多，肯定味道都不錯的，但是，做餐飲生意不只是需要簡單的味道，還有營銷和選址都很重要，但是幾乎沒有公司能夠給出足夠的前期選址支援和後期的營銷支援。他們永遠都是保證的很充足，可是做的事情卻寥寥無幾，市場上盈利的加盟商甚至不足一半，千萬別上當！任何朋友關於餐飲加盟有什麼想要了解或者需要幫忙辨別一下公司實力的，隨時可以私信我，很高興可以幫到大家！

茄汁燜雞（西式菜） ［原料］帶骨雛雞肉350克，蔥頭50克，番茄100克，罐頭鮮蘑30克，生菜（洗淨、消毒）2葉，生菜油500克（實耗60克），鹽3.5克，白胡椒粉1克，胡椒粒0.5克，香葉1片，幹辣椒段3克，辣椒油5克，味精0.5克，番茄醬15克，黃油25克，鮮湯適量。 ［做法］將雞肉洗淨，剁成兩大塊，裝在盆內，撒部分鹽和胡椒粉醃漬入味；蔥頭去皮，洗淨，切成1.5釐米見方的丁；番茄用開水稍燙一下，剝皮，去子，切成小丁；鮮蘑切成厚0.3釐米的小薄片。將煎盤架在火上，倒入少許生菜油燒至七成熱，下入蔥頭丁翻炒幾下，隨即加入香葉、胡椒粒、幹辣椒段同炒2～3分鐘，炒至蔥頭透明、微黃，加入番茄醬和少許鹽炒出紅油、溢位香辣味時，成為茄汁，盛出；用另一個煎盤架在火上，倒入較多生菜油燒至六七成熱，下入雞塊用中小火煎5分多鐘，煎至雞肉發挺、微黃，盛在燜鍋內，下入番茄丁、鮮蘑片、餘下鹽、味精和辣醬油，倒入炒好的茄汁和適量鮮湯，燒開，蓋上鍋蓋，用小火燜20～30分鐘，燜至雞肉酥爛即好。食時，把燜好的雞塊盛在盤中間，盤邊擺上生菜葉即成（作為西餐菜食用，還可加配油炒米飯）。 ［特點與功能］此菜鮮香適口，微辣酥軟宜人。可佐餐食用。中醫認為，雞肉性味甘溫，具有溫中益氣，補精添髓等功效。《名醫別錄》載：“白雄雞，主下氣，療狂邪，安五臟，主傷中，消渴；黃雌雞，主傷中，消渴，小便頻數不禁，腸澼洩利，補五臟，療勞，益氣力。”雞肉營養豐富，據分析，每100克的雞肉中，含蛋白質24.4克，脂肪2.8克，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.09毫克，尼克酸8毫克。蛋白質有利於美膚、護膚；脂肪有很好的美顏面板作用；鈣、磷、鐵缺乏，影響人體健美；維生素B族有滋潤面板作用。

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