紅湯羊雜煲的做法原 料

熟羊肉100克，熟羊肚、熟羊臉肉、熟羊肝、熟羊腸、熟羊心各75克，鮮湯適量。

調 料

郫縣豆瓣醬40克，薑末、蔥花各5克，醬油、鹽、胡椒粉、辣椒油、香菜段各少許。

做 法

1 羊肉切成塊；羊肚、羊腸分別切條；羊臉肉、羊肝、羊心分別切片；豆瓣醬剁細。

2 炒鍋上火，放色拉油燒熱，下薑末、蔥花炒香，入豆瓣醬炒出紅油，放入羊肉塊、羊肚條、羊腸條、羊臉肉、羊心片和羊肝片煸炒一會兒，倒入鮮湯，加醬油、鹽、胡椒粉，燉約5分鐘，起鍋倒在砂鍋內，放辣椒油，加蓋上中火燉約2分鐘，撒香菜段即可。

紅湯羊雜，色香味俱全，真的是個美味，看著能吃兩大碗，製作到底麻煩不麻煩呢，來給大家說說我的做法。

兵馬未動 糧草先行，在製作之前材料的準備很關鍵。

製作前需要準備的原材料有，熟羊肉1，熟羊肚、熟羊臉肉、熟羊肝、熟羊腸、熟羊心，鮮湯。

配料包括：郫縣豆瓣醬，薑末、蔥花，醬油、鹽、胡椒粉、辣椒油、香菜

具體制作方法包括，把羊肉切成塊，羊肚、羊腸分別切條，羊臉肉、羊肝、羊心分別切片，豆瓣醬剁細。 

全都切好以後，炒鍋上火，放食用油燒熱，下薑末、蔥花炒香。 

接下來入豆瓣醬炒出紅油，放入羊肉塊、羊肚條、羊腸條、羊臉肉、羊心片和羊肝片煸炒一會兒，倒入鮮湯

隨後加醬油、鹽、胡椒粉，小火燉約5分鐘。 

最後呢起鍋倒在砂鍋內，放辣椒油，加蓋上中火燉約2分鐘，關火，放上香菜，就做好了。

真的是色香味俱全，看著就不錯，做好了保準好吃。