外邊吃飯的飯店大致有兩類，一類是高階飯店，這一類相對對食材和烹飪比較講究，飯菜質量有保障，不用太擔心，也不是本文探討的重點，
這裡重點是要說另一類：以口味為重點的飯店，這也是目前大眾飯店的主流多數。
飯店為了盈利，除了菜品經營和服務要有特色，還必須要在口感上下足功夫，才能顧客盈門，有個說法是：華人用舌頭吃飯，俄羅斯人是用胃吃飯，美華人是用大腦吃飯。華人烹飪雖然講究色、香、味、意、型、養，但總體上華人吃飯更側重味覺刺激，這也是近些年來麻辣口味的川菜風靡全國的原因。我們在飯店大快朵頤的同時，卻在不知不覺中給身體帶來了一些負擔和健康隱患：
1.飯店的麻辣特色過癮帶來的腸胃刺激。現代人普遍運動不足，熱天又喜歡呆在空調房裡，面板排汗不夠，人體的代謝主要靠尿液和呼吸，用中醫的話術說，就是身體溼氣寒氣重，脾胃虛寒，但偏偏又喜歡吃麻辣口味的飯菜，喝冰涼的啤酒，麻辣小龍蝦，麻辣水煮魚，毛血旺……可謂無辣不歡，在獲得了嘴巴過癮的同時，卻給腸胃帶來了負擔，統計資料表明，四川等地喜歡吃特別麻辣燙的地區，食道癌和腸癌的發病率是比較高的。
2.飯店的高油鹽菜系帶來的心腦血管隱患。通常飯店的油炸食品比較多，因為吃起來香啊！像：炸丸子，土豆條，油條，裡脊，雞塊，油燜大蝦，地三鮮，巴子肉，油潑面等等，都是重油食品，而中國北部、西北部地區日常喜歡高油高鹽，尤其我所在的山東，魯菜鹹味醬味都比較重，所以資料顯示山東的三高心腦血管疾病比較普遍。
3.飯店吃飯會不知不覺攝入太多糖導致血糖升高和肥胖。炒菜加入一定的糖會讓菜的口感變得更好，所以大多數飯店的菜品中都會加入糖來調口感，因為多數糖尿病人是不太敢在飯店吃飯的，現在人對糖的超量攝入，已經與高油鹽的攝入一樣成為健康的殺手了。
4.經常在酒店吃飯，常常不知不覺就坐的時間太久。無論是朋友聚餐還是商務應酬，吃喝起來，往往控制不住時間，兩三個小時似乎是很正常的時間，但久坐恰恰是對人健康不利的，尤其我們平時上班本來就坐的夠久而運動量不足了。
5.有些小飯店和快餐店，尤其使用一次性回收消毒餐具的店，衛生並不達標，容易傳染乙肝和痢疾等病菌，中國也是乙肝病的大國。
外邊吃飯的飯店大致有兩類，一類是高階飯店，這一類相對對食材和烹飪比較講究，飯菜質量有保障，不用太擔心，也不是本文探討的重點，
這裡重點是要說另一類：以口味為重點的飯店，這也是目前大眾飯店的主流多數。
飯店為了盈利，除了菜品經營和服務要有特色，還必須要在口感上下足功夫，才能顧客盈門，有個說法是：華人用舌頭吃飯，俄羅斯人是用胃吃飯，美華人是用大腦吃飯。華人烹飪雖然講究色、香、味、意、型、養，但總體上華人吃飯更側重味覺刺激，這也是近些年來麻辣口味的川菜風靡全國的原因。我們在飯店大快朵頤的同時，卻在不知不覺中給身體帶來了一些負擔和健康隱患：
1.飯店的麻辣特色過癮帶來的腸胃刺激。現代人普遍運動不足，熱天又喜歡呆在空調房裡，面板排汗不夠，人體的代謝主要靠尿液和呼吸，用中醫的話術說，就是身體溼氣寒氣重，脾胃虛寒，但偏偏又喜歡吃麻辣口味的飯菜，喝冰涼的啤酒，麻辣小龍蝦，麻辣水煮魚，毛血旺……可謂無辣不歡，在獲得了嘴巴過癮的同時，卻給腸胃帶來了負擔，統計資料表明，四川等地喜歡吃特別麻辣燙的地區，食道癌和腸癌的發病率是比較高的。
2.飯店的高油鹽菜系帶來的心腦血管隱患。通常飯店的油炸食品比較多，因為吃起來香啊！像：炸丸子，土豆條，油條，裡脊，雞塊，油燜大蝦，地三鮮，巴子肉，油潑面等等，都是重油食品，而中國北部、西北部地區日常喜歡高油高鹽，尤其我所在的山東，魯菜鹹味醬味都比較重，所以資料顯示山東的三高心腦血管疾病比較普遍。
3.飯店吃飯會不知不覺攝入太多糖導致血糖升高和肥胖。炒菜加入一定的糖會讓菜的口感變得更好，所以大多數飯店的菜品中都會加入糖來調口感，因為多數糖尿病人是不太敢在飯店吃飯的，現在人對糖的超量攝入，已經與高油鹽的攝入一樣成為健康的殺手了。
4.經常在酒店吃飯，常常不知不覺就坐的時間太久。無論是朋友聚餐還是商務應酬，吃喝起來，往往控制不住時間，兩三個小時似乎是很正常的時間，但久坐恰恰是對人健康不利的，尤其我們平時上班本來就坐的夠久而運動量不足了。
5.有些小飯店和快餐店，尤其使用一次性回收消毒餐具的店，衛生並不達標，容易傳染乙肝和痢疾等病菌，中國也是乙肝病的大國。