除夕夜年夜飯餃子必須有，魚（紅燒、糖醋、清蒸、剁椒）桂魚清蒸，四喜丸子，梅菜扣肉或者扒肉條、紅燜羊肉或者紅燒肉，番茄牛腩，蒜蓉粉絲娃娃菜、大豐收（南瓜、紫薯、玉米、山藥、紅棗、煮花生）八寶飯，油炸糕（黃米）。

我老家，每年年夜飯都非常簡單，4菜1鍋，主要過年就是過個氣氛，

不在乎吃什麼，平時都不想吃什麼，現在生活和以前不一樣了。

年夜飯上，魚是必不可少的，我家的必是臘魚。這是老人在臘月醃製薰好的，過年時候正好可以吃了。

雞肉也是一定會有的，家中老人餵養了很多雞，三十那天，老人會挑選一最肥胖的宰殺了吃。這雞會先蒸熟，祭祀祖先得用上它。祭祖後才會準備年夜飯，取一塊雞肉下來，切成小塊，有時只放薑片一起炒，有時會加上一些酸辣椒，兩種都很好吃，畢竟散養的土雞，怎麼做都是好吃的。

豬蹄，可是有很多的寓意的，年夜飯上也少不了。以前，我們吃豬蹄燉蘿蔔，現在一般是吃紅燒豬蹄，蘿蔔就單做一個菜了，在一桌子的大魚大肉之中，清湯蘿蔔就顯得格外好吃了。

既然宰殺了一隻雞，那雞雜也要做菜呀，做一道辣辣的雞雜湯，也是極不錯的。然後，還會有一道芹菜炒臘腸，芹同勤勞的勤，一道臘肉，再加一個青菜，現在一般是白菜薹。

雖說只有5個人，但菜卻是有8道，雖說減了分量做的，但仍然是吃不完的。而且重量級的肘子都沒上呢。不過老人覺得年夜飯就該如此豐盛。

我覺得年夜飯嘛，菜其實不重要，一家人團聚一起，吃什麼都行，什麼也都好吃。你們覺得呢？

魚蝦必備了，紅燒肉來一個，新的一年紅紅火火，手抓羊肉很好，新年洋洋得意，羊和魚才能鮮美，牛肉菜來一個新年牛氣哄哄

年夜飯嘛，魚一定要有，可以不拘泥於紅燒或者糖醋，烤魚、炸魚排，這型別的比較好控制量～肉類，豬肉可以是一個冷菜，比如醬肉，醬肘子之類的，也可以是粉蒸肉，扣肉這一類的～雞肉的選擇就很多啦！雞丁，雞翅，雞腿～蝦可以選擇單獨做，也可以是蝦仁與西蘭花，荷蘭豆炒在一起，亦可做粉絲開邊蝦～再搭配些喜歡的青菜，如果有喝酒的家人則可以多陪幾道冷盤下酒