鐵板雞翅要怎麼才能不糊鍋

1.首先得待鐵板完全燒熱再抹油，所謂要熱板冷油。

2.抹油後先用洋蔥、薑片將鐵板擦抹一遍。

3.然後往鐵板上放入醃好的雞翅。

4.要等雞翅烤的差不多熟時再翻，別一放下鍋就急著翻來翻去。

5.待要翻轉烤時先放冷油，把沒烤的那邊翻到油上繼續烤。

6.待兩邊烤至金黃色就下調料，這樣雞翅就著不多可以起鍋了。

按這樣操作雞翅就不粘了。

1.雞翅洗淨後在中間劃兩刀，然後用適量鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、燒烤汁、生油醃製2小時。2.鐵板上放少量油，燒熱後放入雞翅和冰糖，煎至雞翅熟即可。

你好，我不知道為什麼別人喜歡把如何做鐵板雞翅的整個過程都貼出來，好像你不是問的鐵板雞翅怎麼做，只是問怎麼做才能不糊鍋。

那麼其實怎麼做才能不糊鍋，通常有以下幾個方面需要注意，那麼基本你的問題就解決了。

1.要保證鍋乾淨，有時候這個鍋不乾淨，上面有以前的漬點，那麼就容易有黑點，而且由於等會塗油時沒有辦法塗均勻而產生的糊鍋。

所以辦法就是什麼不放，先加熱鐵板，然後溼毛巾擦鐵板（注意不要燙到），給鐵板降溫，用鋼絲刷或鐵鏟處理一下，再溼毛巾擦乾淨。

2.鐵板乾淨後，我們切幾片姜塊，注意大一點，放便拿，接觸面積也大，用薑片擦拭鐵板，反覆的儘可能把薑汁擠出來，這樣擦一遍。

3.塗油，鐵板加熱後，倒入油，用剷刀鏟勻，儘可能讓每一個地方都接觸到，小火這樣保持，多停留一些時間，我們俗話說叫“讓鍋吃油”，具是怎麼叫我也不知道了，大概意思你懂就行了。

其他不說，這種方法比較實用簡單，至於怎麼調料、怎麼烤，就不答所非問了，祝你成功。

4.其實你如果用電餅檔，鍋的材料是不粘鍋的材料，那麼第二部可以省掉的，基本不會怎麼粘鍋，隨便多容易粘鍋的食材呢。