麵點在我們中國有悠久的歷史，它已經成為了我們餐桌上不可或缺的主食，麵點被做成各種形狀各種顏色來符合大家的需求，今天就給大家講一個簡單又好看的麵點——南瓜蝴蝶卷，南瓜和麵粉的總用量之比大概是1:4，南瓜屬於粗糧，白麵屬於細糧，正好可以粗細搭配，相當符合現在人的飲食追求。

主要食材:南瓜100g、麵粉400g、酵母6g、白糖10g

做法:

第一步:將南瓜去皮切薄片蒸熟，切成薄片容易熟，也容易壓成泥，蒸熟的南瓜片趁熱壓成泥，稍微晾一下

第二步:取白麵200g放在南瓜泥中，加入3g的酵母和5g白糖揉成光滑的麵糰，放在溫暖的地方醒發至兩倍大。白糖能提升酵母的活性，促進麵糰的發酵，南瓜泥水份很大基本上不需要再加水，可以根據實際情況加面或者加水。

第三步:用溫水化開3g酵母和5g白糖，倒在另外200g的白麵裡，揉成光滑的麵糰，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。

第四步:麵糰發酵好後分別揉搓排氣，將兩塊麵糰分別擀的厚度大概5mm長寬大致相等，把南瓜麵糰放在白麵團上從一頭捲起，卷好後的麵糰把側邊切整齊，然後切成大概3cm厚度的劑子，這時可以看到黃白相間的螺紋。

第五步:每兩個劑子為一組並列放在一起，用筷子慢慢的夾一下，使兩個面塊貼在一起，一隻小蝴蝶就做成了。做好的面胚再醒發30分鐘，冷水上蒸鍋，蒸25分鐘左右就熟了，停火後先不要掀鍋蓋，悶5分鐘再將南瓜卷拿出來。

南瓜蝴蝶卷就蒸熟了，好看又好吃，不僅有營養還能增進食慾。