黃豆燉豬蹄的營養功效豬蹄：豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產後缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。黃豆：其中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的機率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。豬蹄+黃豆:黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。黃豆燉豬蹄的做法:食材: 豬蹄1個,黃豆1碗輔料: 冰糖1小把,姜3片,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,植物油小半勺烹飪工具: 炒鍋, 高壓鍋烹飪步驟:1,豬蹄剁成塊，清洗乾淨；鍋裡放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘後關火，再次用水沖洗2,鍋裡放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化後改小火；放入豬蹄翻炒幾下3,加入料酒、生抽和老抽繼續翻炒4,把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋；加入薑片和提前浸泡好的1碗黃豆5,加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發出撲哧聲改中小火25分鐘即可小貼士:1、豬蹄一定要焯水，這樣可以非常有效的去掉其腥味；2、炒冰糖的時候一開始可以用大火，但是冰糖溶化後一定要改小火，糖慢慢溶化，水分蒸發並焦化，產生令人愉快的焦糖氣味，否則火太大就會變成焦糊味了，我還加了兩種醬油，老抽是再增色，生抽就是調味的，所以大家看到我沒有加鹽，加水後自己調節一下味道；3、黃豆一定要事先浸泡好，可以浸泡過夜，和豬蹄一起煮的時候水量一定要加足，要沒過食材，一隻豬蹄加一大碗泡發好的黃豆。
黃豆燉豬蹄的營養功效豬蹄：豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產後缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。黃豆：其中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的機率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。豬蹄+黃豆:黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。黃豆燉豬蹄的做法:食材: 豬蹄1個,黃豆1碗輔料: 冰糖1小把,姜3片,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,植物油小半勺烹飪工具: 炒鍋, 高壓鍋烹飪步驟:1,豬蹄剁成塊，清洗乾淨；鍋裡放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘後關火，再次用水沖洗2,鍋裡放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化後改小火；放入豬蹄翻炒幾下3,加入料酒、生抽和老抽繼續翻炒4,把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋；加入薑片和提前浸泡好的1碗黃豆5,加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發出撲哧聲改中小火25分鐘即可小貼士:1、豬蹄一定要焯水，這樣可以非常有效的去掉其腥味；2、炒冰糖的時候一開始可以用大火，但是冰糖溶化後一定要改小火，糖慢慢溶化，水分蒸發並焦化，產生令人愉快的焦糖氣味，否則火太大就會變成焦糊味了，我還加了兩種醬油，老抽是再增色，生抽就是調味的，所以大家看到我沒有加鹽，加水後自己調節一下味道；3、黃豆一定要事先浸泡好，可以浸泡過夜，和豬蹄一起煮的時候水量一定要加足，要沒過食材，一隻豬蹄加一大碗泡發好的黃豆。