（1）開店的本錢要準備好。不管是開一家特色餐廳還是開其他型別的店鋪，都需要有開店的本錢，包括店鋪的費用、人員管理成本、各類物料裝置等等。（2）挑選一個適合的場所作為餐廳的地址。開餐廳的地址很關鍵，周圍是否具備開餐廳的條件，是否有足夠多的客戶流量，是否有很好的商業裝置等等。（3）定位自己的核心餐品和特色。既然是特色餐廳，自然是需要有明確定位的，核心的餐品是什麼，特色體現在哪裡等等。做好定位是一家餐廳很關鍵的事情。（4）取一個好聽的餐廳名字，且要取得合法的經營資質。要想更好的開餐廳，名字和合法經營資質都是不可少的。在合法合理的條件下去開店才會長遠。（5）招募人才。特色餐廳也好，普通餐廳也罷，都應該有自己的團隊，有自己的人才，特別是廚師隊伍，一定要挑選好，挑選出適合自己餐廳特色的廚師隊伍。（6）確定好營銷思路和推廣方式。開一家特色餐廳是需要有好的思路和方法的，尤其在推廣和宣傳方面，要有具體的思路和方法，要能夠有效吸引自己的目標客戶人群，更好完成銷售額。（7）做好應對挑戰的準備，創業開店不是一件容易的事情，需要付出很多的時間和精力，需要面對各類的困難和挫折，所以對於創業者，要積極樂觀，要懂得更好把握動態，經營好自己的特色餐廳。

首先要考察地段和人流量。實體店的效益和人流量是成正比的，停車位啊周圍人群消費情況等等。

其次是自己的特色.味道。和的口味和有特色的菜系，非常關鍵，這是吸引顧客的基本東西。顧客吃的滿意，也會互相宣傳.帶來更多客人。

還有就是優質的服務。優質的服務才能留著住顧客，有更多的回頭客。沒有好的服務，前兩項做的再好，也等於白忙乎。

宣傳。現在競爭激烈，早過了酒香不怕巷子深的年代了，採取各種手段宣傳必不可少。

大家認為呢？