謝邀請！不用黃油，用高筋粉和食用油是可以做出麵包的，我感覺用食用油更方便一些。製作麵包加入油（不管什麼油），目的無非是讓麵包口感好，香甜可口，如果沒有什麼味道的話，就不用費那麼大勁了。那不管什麼油，其主要成分就是脂肪，黃油的脂肪高達90%，當然有條件還是黃油口感更好一些。

剛開始學做麵包的時候，經常看到麵包師加入多少多少玉米油或菜籽油，以為這種油特別好吃，就去正規超市專門買了玉米油，剛開始學嘛，循規蹈矩是必然的了。隨著日久的練習，也逐漸大膽起來，玉米油換成了我們平時用的花生油，那口感其實更香呢！

沒有創新就沒有進步。熟能手巧，什麼事情做的多了，自然就有經驗，就會有創新。

最近又在學做烤蛋糕，用的也是花生油，比蛋糕店裡的好吃多了，很可能就是花生油的功勞。

做法：麵粉250克，奶粉25克，雞蛋一個，糖25克，鹽3克，酵母4克，牛奶100克，黃油40克，豆沙250克。把除黃油的材料放在一起開始揉麵，揉好後加入黃油開始揉，揉到面起膜就可以了，放置醒發至兩倍大。把豆沙餡搓成大小均勻的圓球，每個大約20克備用。面醒好後把面揉一揉，把氣排空，分成大小相等的12個劑子，揉成圓形。用手把麵糰按扁包入豆沙收口，包好後放入烤箱盤中醒發至兩倍大，烤箱溫度180度烤15 分鐘，豆沙小麵包出爐！如果還是有不明白的地方，可以關注我，到我發的影片觀看！