牛奶和巧克力一起吃，是有以下兩個原因：。

1.巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣，使鈣無法吸收。說白了，就是一部分牛奶白喝了。

2.牛奶的成分會影響巧克力中對人體有益的成分發揮。

指導意見：

可以，放心大膽的去吃，別聽一些偽專家們的胡說八道；

那些“專家”的理論，看似很有道理，其實禁不起推敲：

首先，我想問下，大家的中學化學知識應該沒有全部還給老師吧；任何化學反應的產生都有一個基礎，那就是濃度，必須兩種物質都達到一定的濃度，才會發生相應的反應；如果沒有達到反應濃度，抱歉，它們還是會保持其獨立的物理和化學特性的；我們日常的食物中，根本不可能達到這樣的濃度的，都是微克級含量，你告訴我它們會發生反應；你是猴子派來的逗逼嗎？

再者說了，還有一個荒謬之處就是；每一種食物裡面都含有數十種，甚至數百種的各種不同的物質；任意兩種食物相遇，它們各種所含的物質中恐怕都可能會有對應的可發生反應的物質存在；而且其中，相當一部分是對人體有害的；那麼，乾脆，為了健康，大家都不要吃飯了；

退一萬步來說，人真的吃了有害的物質，那麼就會中毒嗎，就會得什麼結石嗎？像那些“專家”所說，牛奶和巧克力遇到會生成人體無法吸收的草酸鈣；那麼既然人體是無法吸收了，那麼又哪裡來的毒性呢？可笑不！我記得咱們中學化學時，經常會提到一個“鋇餐”，對不對；人吞服了鋇餐，然後在X光下對人體的消化系統進行檢查；要知道可溶性的鋇鹽可是有劇毒的呀；為什麼人們可以服用鋇餐呀？因為硫酸鋇性質非常穩定，不溶於水，也不溶於酸、鹼等；所以人不會中毒；

草酸鈣(calcium oxalate)，CaC2O4。分子量 128.10 。密度2.20。草酸鈣，是一種白色晶體粉末。不溶於水、醋酸，溶於濃鹽酸或濃硝酸。灼燒時轉變成碳酸鈣或氧化鈣。草酸鈣結構式由鈣鹽水溶液與草酸作用製得。用於陶瓷上釉、制草酸等，呈弱酸性。

人體產生草酸鈣型別的結石，原因很多；當然主要是和飲食習慣有關係；但動不動就告訴我們千萬不要某兩種食物同食，我只能說你們有點想多了；該吃吃，該喝喝，合理搭配飲食，養成健康的飲食習慣；就可以放心大膽的去吃，不要太在意那些所謂的“營養專家”們給你說的各種飲食禁忌；其實那些禁忌幾乎都是過度的誇大了，太假了，根本站不住腳。

普遍認為，牛奶和巧克力一起食用，會產生草酸鈣，破壞鈣質，影響吸收，導致毛髮乾枯。為什麼會有這樣的說法呢？因為大家認為巧克力含有草酸，牛奶含有鈣質，兩者通吃發生化學反應，產生草酸鈣，而且草酸鈣不容易溶解於水，人體不能吸收，會把它派出去，就會把我們身體裡珍貴的鈣帶走，所以說牛奶和巧克力同吃會導致缺鈣。

其實呢，生活上有很多事物都含有草酸，人們吃了進去，草酸會溶於水，伴隨著人體的水分進入血液迴圈，因為草酸是人體不需要的物質，在血液裡走一圈，也沒有被吸收，最後來到腎臟，就會和尿液一同排出。

但是這個時候，由於之前透過各種食物陸續進入，人體的鈣質也要透過腎臟來吸收，因此，兩者在腎臟相遇了，它們就會相互反應，生成了不溶於水的草酸鈣沉澱，如果時間長慢慢積累，就會在腎臟裡面形成結石，這才是草酸真正可怕的地方。

但是，實際上巧克力並不是草酸含量高的食物。在中國的食物成分表上和其他資料上，並沒有巧克力的草酸含量。也就是說，一般含草酸高的食物都會在食物成分表上有記載，而巧克力沒有，這就說明了巧克力的草酸含量相當低，甚至是沒有。

另外，牛奶不適宜空腹食用，最好是吃點東西來降低其中的乳糖濃度，才能促進營養素的吸收。