大年初一這一天早上一般都是吃年三十晚上做好的飯菜，一般情況下就是喝個藕湯啊，雞湯啊什麼的，有的人通宵守歲早上肚子餓也會吃米飯啊！湖北這邊好像就是這樣初一過早，沒有什麼特別的風俗習慣！

我們老家，大年初一早餐是吃餃子的， 不同於平時或者除夕夜的餃子，大年初一早晨的餃子是”有料”的。

老家這邊的傳統風俗，是在大年初一早晨的餃子裡包上硬幣，大棗，花生，栗子，糖等等一些寓意比較好的東西，如果吃到錢，就預示著來年有錢花，吃到棗兒，來年甜甜蜜蜜……，吃到的人都會非常開心，沒有吃到的人都要再塞上幾個，碰碰運氣。記得小時候，要是吃不到有硬幣的餃子，都著急的要哭鼻子，父母會偷偷的塞進去，然後夾到我碗裡，一本正經的說，試試這幾個，看看有沒有錢。

現在生活水平好了，餃子裡面的料也玩大了，有人發明出來好辦法，把大額紙幣折起來，然後用保鮮膜包起來，再塞進餃子裡，這料可足著呢，而且誰吃到就是誰的，哈哈哈，這下大年初一的餐桌上可熱鬧了，全家老小一齊開動，不是傳來驚呼聲，其實就是想在大年初一頭一天圖個吉利，家人一起圖個樂呵，下面給大家上圖，如果有喜歡的，可以一樂。

我們家江西南昌，大年初一不動刀，吃素，豆腐用筷子夾成塊，青菜手撕開，加年三十晚上所剩素菜煮湯飯，這是古時先人外出做生意所致，傳承至今。