鯽魚湯家常做法哦，用花生油或者豬油把魚煎一下，涼水倒下鍋，大火熬煮20分鐘左右，快好了就放點胡椒粉，鹽，起鍋放蔥花

魚肉是一種非常具有營養價值的食物，它不僅僅含有的脂肪，另外含有的蛋白質更豐富，適合於處於生長髮育階段的小朋友，以及處於身體能量高度需求的孕婦和產婦以及恢復期的病人來喝。燉一碗香濃可口的魚湯，可以增加幸福感，另外也可以補充營養價值。而燉魚湯也是一件有技術性的活動，就比如說對於魚湯當中佐料的選擇就必須要認真的考慮。接下來我想要跟大家共同探討一下，燉魚的時候到底新增什麼樣的作料才能夠更加鮮美，希望這樣的建議能夠讓大家燉出更好喝的魚湯。

一，胡椒粉。

如果我們大家對於日式料理比較熟悉的話，就會知道，他們的料理裡面不能夠缺少的一種佐料就是胡椒粉。選用上好的胡椒細細的磨成粉，然後灑到湯汁裡面，不僅可以提鮮，而且也能夠讓湯汁具有胡椒粉的獨特的麻味。它不像花椒的味道那麼衝，但是卻有著自己獨特的風味。另外大家如果喜歡吃日式的味道的話，也可以選擇使用黑胡椒粉，更能夠讓魚湯有不一樣的味道。

二，姜。

很多人都不是特別喜歡吃生薑，但是在燉魚湯的時候不放生薑其實是不成功的。因為燉魚湯的時候最忌諱的一件事情就是魚肉有很大的腥味，而我們要做的就是要盡最大努力，透過各種各樣的方法和調料來使得魚肉的腥味去除。姜的味道能夠很好的中和掉魚肉的腥味，能夠在提鮮的同時，讓魚湯的口感更加濃醇，而不會出現過於古怪的腥味。

三，陳皮。

其實很多國家頂級的廚師在選擇燉魚湯的時候都會適當的加入陳皮，因為陳皮這種中草藥不僅有著很好的調養以及保健的作用，另外它的味道也是非常清新可口的。想象一下我們大家在喝魚湯的時候，能夠品嚐到一股淡淡的橘子的清香，是非常幸福並且有創意的一件事情。陳皮可以讓魚湯的色澤更加濃郁，可以讓魚湯的味道更具特色。

四，黃酒。

其實在燉魚湯的時候是比較適合放黃酒的，一般情況下要去除魚肉的腥味，很多人就會選擇加入白酒或者是啤酒。而白酒的味道過於刺激，啤酒當中又有一種其他的味道存在，所以選擇使用黃酒是最恰當的，黃酒的色澤也比較清新，並且味道也不是特別濃烈。

如果是做魚湯的話 做好熟了以後再調味 保持魚的鮮度

你可以放雞精 放雞精就不用放味精了 還有胡椒粉 三花淡奶 鮮香粉 這些都能起到去腥提鮮的效果 非常好