我也是非常懷念老玉米的味道，讓我想起了好多童年趣事。從小在農村長大，玉米是老家必種的農作物之一。
從玉米開始播種到玉米成熟收割，我都有深深的體會。
播種：老家玉米播種都是二三月份。
1、用糞水和泥—就像和麵一樣，當時不覺得髒還覺得很好玩
2、把和好的泥巴搓成一個個比拳頭小一點兒的“湯圓”並且鋪成正方形狀
3、用手指在每個“湯圓”上戳1個洞
4、給每個“湯圓”的洞裡丟一粒玉米種子
5、填完種子後撒上一些細碎鬆軟的泥土，把種子覆蓋，但不要太厚
6、鋪上一層塑膠薄膜，靜待種子發芽
玉米苗有1指長就可以栽種了
成熟：6月分玉米開始成熟，一個個玉米包裹在綠色的“衣服”裡面，吐露著褐色的“鬍鬚”。這時的玉米剛成熟比較嫩，一掐就能出漿，也是最好吃的時候，嘴饞的我們連玉米杆都不放過，直接當“甘蔗”吃，不過真的很甜。這個時候大人們用嫩玉米來攪的涼粉，也是記憶中的美味。
收割：7月分玉米開始收割，對我們來說也是比較辛苦的。農村的孩子是要幫著大人幹活的，炎熱的氣溫汗流浹背加上掰玉米時沾上的粉塵，又熱又癢，那滋味到現在都記憶猶新。掰好的玉米搬回家，暴曬幾天，再人工一粒一粒掰開，這也是很費時的。
總的來說，農村種的玉米屬於普通玉米，一般用來當作飼料—餵養家禽，口感上比較粗糙。
其實玉米也有很多品種，按用途分，有糧用飼用品種（普通玉米）、菜用品種、加工品種、爆粒型品種（爆米花專用品種等。
現在市面上賣的玉米大多是菜用品種，也就是我們說的甜玉米、糯玉米。不過特種玉米的營養價值要高於普通玉米，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉米（普通玉米）高很多。
這也就可以解釋為什麼市面上大多是甜玉米和糯玉米了，不管是口感還是營養價值都要較普通玉米高，也是市場需求。
不過現在農村還是有許多種植普通玉米的，如果懷念想吃，多去農村轉轉。@微風靜靜
我也是非常懷念老玉米的味道，讓我想起了好多童年趣事。從小在農村長大，玉米是老家必種的農作物之一。
從玉米開始播種到玉米成熟收割，我都有深深的體會。
播種：老家玉米播種都是二三月份。
1、用糞水和泥—就像和麵一樣，當時不覺得髒還覺得很好玩
2、把和好的泥巴搓成一個個比拳頭小一點兒的“湯圓”並且鋪成正方形狀
3、用手指在每個“湯圓”上戳1個洞
4、給每個“湯圓”的洞裡丟一粒玉米種子
5、填完種子後撒上一些細碎鬆軟的泥土，把種子覆蓋，但不要太厚
6、鋪上一層塑膠薄膜，靜待種子發芽
玉米苗有1指長就可以栽種了
成熟：6月分玉米開始成熟，一個個玉米包裹在綠色的“衣服”裡面，吐露著褐色的“鬍鬚”。這時的玉米剛成熟比較嫩，一掐就能出漿，也是最好吃的時候，嘴饞的我們連玉米杆都不放過，直接當“甘蔗”吃，不過真的很甜。這個時候大人們用嫩玉米來攪的涼粉，也是記憶中的美味。
收割：7月分玉米開始收割，對我們來說也是比較辛苦的。農村的孩子是要幫著大人幹活的，炎熱的氣溫汗流浹背加上掰玉米時沾上的粉塵，又熱又癢，那滋味到現在都記憶猶新。掰好的玉米搬回家，暴曬幾天，再人工一粒一粒掰開，這也是很費時的。
總的來說，農村種的玉米屬於普通玉米，一般用來當作飼料—餵養家禽，口感上比較粗糙。
其實玉米也有很多品種，按用途分，有糧用飼用品種（普通玉米）、菜用品種、加工品種、爆粒型品種（爆米花專用品種等。
現在市面上賣的玉米大多是菜用品種，也就是我們說的甜玉米、糯玉米。不過特種玉米的營養價值要高於普通玉米，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉米（普通玉米）高很多。
這也就可以解釋為什麼市面上大多是甜玉米和糯玉米了，不管是口感還是營養價值都要較普通玉米高，也是市場需求。
不過現在農村還是有許多種植普通玉米的，如果懷念想吃，多去農村轉轉。@微風靜靜