一年一度的端午節快到了，又可以包粽子吃啦！煮粽子當然可以加梘沙進去了，下面分享一下粽子的做法。

1：把採摘回來的粽葉用剪刀剪去頭尾，剪成你想要的長度，然後放鍋裡煮到粽葉變色、變軟，撈出來濾幹水份備用。

2：把糯米淘兩次水，然後放水浸泡2個小時後，撈岀濾幹水份。然後放進適量欖沙、鹽和糯米攪拌均勻。

3：把豬肉切成長條，放油、鹽、蠔油、五香粉、糖、雞精醃製20分鐘。

4：把花生米洗乾淨碾碎一點，把芝麻炒香，然後倒進豬肉裡面攪拌均勻。

5：把粽葉放在手上擺好，然後用飯勺把糯米放在粽葉中間擺成長方形，然後再用手在糯米中間劃深一點。用筷子把豬肉放進去，再用勺子把花生芝麻放在豬肉上面，然用再放進糯米蓋過豬肉。把一邊的粽葉折一下，然後再把另一邊折過來，再把粽葉兩頭再折起來，用繩子紮起來就包成粽子了。

6：鍋裡放水燒開，然後把粽子一條條放進去，水浸過粽子就可以了。中途煮到水少了就加冷水，煮大概4個小時。用梘沙做的粽子，煮的時間越久越好吃，不但不容易變質，而且有彈性又軟又糯。

用梘沙做的粽子，色、香、味倶全，我家人都喜歡吃，你們喜歡嗎？

能，梘水一般是用來浸泡那個糯米，還有就是醃肉，鹼水棕很好吃的，味龍食品提醒您放梘水要適量哦

1、備鹼水。提早把山野中採回的艾草、青蒿和蕉葉等陰乾或晒乾，臨用前將它們合併燒灰，收集熱灰粉以開水衝浸，濾出灰份保留鹼水；

2、浸泡米。糯米用草木灰鹼水過面浸泡一個小時以上，令其透溼後瀝乾水待用。

3、粽葉粽繩。粽葉無論幹、鮮品，洗淨後滾水五分鐘溼潤，並浸泡於冷水中。

4、包粽子。如前步驟，不再贅述。

5、下鍋煮。鍋中填入生粽子，冷水下鍋，泡過面的水量。滾開慢熬，1.5個小時後，待透熟起鍋，晾涼享用。

貼心建議：

1、此粽的製作和一般粽子稍有不同，它是在糯米中加入了鹼粉。這鹼最好是燒出來的自然鹼，而不是化工鹼品。

2、粽子晾涼後最好放在冰箱冷藏，吃的時候那才是爽口宜人啊。

3、煮制時加水要沒過粽子。

當代人疑心梘水對人體不利，建議製作時不加梘水，令“梘水粽”之有名無實，失去其甘香脆口的傳統特質。其實一年之中才有那麼一段日子吃這種食物，竊以為少量吃入梘水對人體健康影響不大。而不加梘水的粽子，存放時間也並不長

久，容易腐臭變質。

答案是：當然可以啦。

梘水粽，是廣東一部分地區的端午節食品，其中以高州、肇慶、中山、順德、台山的梘水粽最有名氣。

正宗的梘水粽要用當地的梘沙製作。而梘沙是用一種野生植物——鴨腳木的樹葉，熬製出褐黃色的結晶物，稱為“梘沙”。也就是說梘沙是用鴨腳木燒成灰提取出來的，是天然的東西。

用梘沙做的梘水粽一般包成長的圓柱形，和我們常見的粽子不同，煮好的梘水粽金黃透明，爽口不膩，可以粘白糖或蜜糖吃更是別有風味

一般做法如下：

圓糯米浸泡5小時，梘沙用水化開成梘水瀝乾糯米水分加入適量梘水，糯米會慢慢變成黃色然後用處理好的粽葉包裹蒸煮

梘水粽好吃，但也不能多吃，尤其是糖尿病患者，胃腸功能差的老人尤為需要注意