雞翅的膠原蛋白含量豐富，對於保持面板光澤、增強面板彈性均有好處，另外雞翅的口感很好，肉嫩飄香，我們經常烹飪的菜餚有可樂雞翅，蜂蜜雞翅，紅燒雞翅，香煎雞翅，滷雞翅，烤雞翅等等，至於烤雞翅怎樣才好吃呢，首先烤的溫度和火候要適中，在家裡條件有限，所以直接用烤箱烤哦，另外還有個重要的就是烤雞翅的醬汁，除了傳統的蔥薑蒜少不了，還推薦使用泰式辣醬，有夠味！

當然雞翅除了真心好吃，星爺的雞翅宣傳也是功不可沒，星爺的電影，《唐伯虎點秋香》《大話西遊》《美人魚》裡面總是會有關於吃雞翅的鏡頭，原來星爺小時候窮，有次星媽給他買的雞翅，他故意吃了一口丟地上說不吃，其實是為了讓媽媽能夠吃到雞翅，對於星爺來說雞翅不僅僅是美食了，更是一種親情的承載，所以在他的作品中，經常會出現吃雞翅的鏡頭，只能說，雞翅是真心好吃了！

烤雞翅

食材：

雞翅根 / 生抽 / 料酒 / 鹽 / 白糖 / 泰式辣醬 / 蔥花 / 姜沫 / 蒜沫

第一步：將料酒，生抽，蔥花，姜沫，蒜沫，鹽，白糖放入碗裡拌勻，再將拌好的調味料放入雞翅中拌勻醃製30分鐘入味

第二步：烤盤鋪上鋁箔紙，把醃製好的雞翅擺在鋪好鋁箔紙的烤盤上，刷上泰式辣醬，放進預熱好的烤箱溫度220度，開上下火，時間20分鐘，香味撲鼻的家常版烤雞翅就做好了！

製作材料：

雞翅中500克、生薑1塊（較大）、大蒜5粒、孜然粉1/2湯匙、五香粉1茶匙、辣椒粉1湯匙、番茄醬1湯匙、蠔油2湯匙、醬油1湯匙、白胡椒粉1茶匙、鹽適量。 製作方法： 1、雞翅用清水泡一泡，至水清，將大蒜和姜切粗粒，與蠔油、醬油、白胡椒粉、番茄醬、蠔油、五香粉、辣椒粉和適量鹽一起入料理機。 2、將醬料打成泥，成烤肉醬，在雞翅內側劃三到四個刀口，便於入味。 3、將雞翅入大碗，放做好的烤肉醬，充分抓勻，醃3小時以上，中途翻動抓一抓。 4、烤盤鋪一層錫紙，整齊擺放醃好的雞翅。 5、再在雞翅上面蓋一層稍大的錫紙，是四周貼緊，中間懸空。 6、烤箱上下管180度，預熱好後，將雞翅入烤箱，烤20分鐘。 7、開啟錫紙，將雞翅內側翻在上面，烤10分鐘，再將雞翅外皮面翻到上面烤10分鐘。