平潭魚丸怎麼做，我的解答如下：

平潭魚丸分為包餡、滿天星、清水丸、皺丸四大品類，十多個品種，是老少皆宜的美食，也是平潭地區人們餐桌上常見的便菜，多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊為主料，其中馬鮫魚丸比較著名。那下面就跟大家分享一下馬鮫魚丸的製作方法,z希望朋友們能夠喜歡：

--【知識概述 -- 平潭魚丸之馬鮫魚丸的製作方法】--

材料準備：馬鮫魚一條（兩斤左右），澱粉適量，薑末，食鹽，雞精，生抽，料酒，白糖適量

製作方法：

1.馬鮫魚宰殺好，去掉魚頭，去除魚的內臟並清洗乾淨，用刀將魚肉和魚骨分開；2.然後將魚肉刮下來，與魚皮分離開來；3.將刮下來的魚肉加上適量薑末、食鹽、雞精、生抽，料酒，白糖，朝著一個方向攪拌魚肉，攪拌的差不多上勁後加入蔥花和適量澱粉繼續攪拌，一直攪拌到起膠；4.用手將拌好的魚泥團成一個個小丸子，放進燒沸的開水中煮熟即可。

技巧總結：

1.攪拌魚泥時，如果家裡有石臼，直接放進去捶打，魚丸是越捶打越有彈性；2.魚一定要選現殺的新鮮魚，如果沒有馬鮫魚，用鮮黃魚或鰻魚也可以。--【結語】--

好了，平潭魚丸的製作方法就介紹完了，魚丸的吃法，眾所周知，煮湯是首選，清水下鍋，水燒開後，將魚丸放入鍋中，靜待水滾後，加入蔥花調色，再滴入幾滴香醋，一碗香飄四溢的魚丸湯就做好了，小夥伴們學會了嗎？感興趣的可以嘗試著做一下哦！