1，把魚洗乾淨，在魚背改一字刀。

2，用鹽，料酒，胡椒粉，生薑，大蔥醃製1O分鐘左右。

3，在魚身上灑上幹澱粉，油6層熱下鍋炸，炸制兩也焦黃備用。

4：鍋裡添少量水，放入白糖炒，然後放沙司醬和少量水，水開後放入炸好的魚煮。放入白醋和少許鹽燒製汁粘稠淋入薄芡和明油出鍋即可。

大家好 ，我個人是比較喜歡糖醋魚的，我推薦給大家我自己的做法。

糖醋魚主料鯉魚1條輔料青豆10g食鹽2g米醋28g姜20g蒜10g蔥20g玉米澱粉100g白糖30g生粉10g醬油8g料酒10g食油適量#糖醋魚#的製作步驟

1. 準備原料。

糖醋魚的食材和調料：

　　草魚 蔥、姜、蒜 番茄沙司一碗 料酒 香醋2勺 鹽1勺 冰糖12顆 幹澱粉 西蘭花少許 胡蘿蔔少許

　　糖醋魚的的家常做法，糖醋魚怎麼做好吃

　　一、先在魚身兩面滑幾刀

　　二、糖醋魚的食材和調料：酒、鹽醃漬魚的全身（10分鐘）

　　三、撒上適量幹澱粉（抹遍魚的全身）

　　四、倒油入鍋，放魚（中火至金黃色，由於家裡做可能魚不熟，建議再加水煮一會，裝盤）

　　五、重啟油鍋，放入蔥、姜、蒜，加少許料酒，放入胡蘿蔔、西蘭花，加入一碗番茄沙司，鹽一勺，冰糖12顆，香醋2勺，加水（適量），攪拌，收汁，關火。

　　六、將濃汁淋在魚上，撒上蔥絲——OK

糖醋魚的做法簡單，鮮嫩無比、外焦裡嫩，喜歡的快動起手來試試吧；

魚、料酒、鹽、姜、蔥、蒜、醬油、醋、白糖、味精、香油

1；先把魚去魚鱗和內臟清洗乾淨

2；在魚身兩面劃幾道，加料酒、鹽、抹遍魚身，醃至一會，均勻地拍入澱粉

3；鍋中倒油燒至七成熱時，放入魚炸制定型翻面再煎呈金黃色時撈出，放入盤中

4；姜、蔥、蒜切末備用

5；鍋中倒油燒熱，放姜、蔥、蒜炒出香味，倒入料酒、醬油、醋、白糖翻炒

6；淋入澱粉勾芡，加鹽、味精、香油調勻

7；把糖醋汁澆在魚上，撒上蔥花即可

糖醋魚酸酸甜甜，非常下飯，很受大家喜歡，那麼怎麼做糖醋魚呢？？我來分享一下：

1、魚去鱗腮內臟洗淨，魚身兩側每隔2釐米切一刀至魚骨，然後順骨切1.5釐米，使魚肉翻起，取出放入盤內備用。

2、起鍋放油燒7到8成熱，投入掛了澱粉的魚，炸透撈盤中備用。

3、留底油燒熱加蔥，薑末爆香，然後撈出，放醬油，白糖，鹽，料酒，醋，薑汁燒開後，淋入水澱粉製成糖醋汁，澆在炸好的魚身上即可。

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主料，草魚一尾。

調料，澱粉若干，料酒，蔥，醬油，鹽，白糖，醋，姜，油適量。

製作過程，一，將魚去磷，去內臟洗淨，魚身切斜刀。二，蔥姜切末，三，魚身內放料酒，醬油，鹽，醃製入味。四，澱粉加水成糊，將魚身粘滿糊。炒鍋上火，放油燒至八成熱，放入魚炸成黃色，取出濾幹油分，五，將蔥薑末，醬油，料酒，鹽，白糖，醋，澱粉倒入，成熟後將魚放入，使之被汁裡勻，即可裝盤上桌。

糖醋魚是常見的家常菜，過年過節、結婚升遷等喜慶的日子更是少不了這道菜，魚有年年有餘、吉慶有餘的吉祥寓意。糖醋魚做法非常簡單，吃起來酸甜可口，外焦裡嫩、肉質鮮美、並且沒有腥味，很開胃，大人孩子基本都喜歡吃。

食材食譜熱量：1974.9(大卡)主料鯉魚1500g輔料番茄醬2勺鹽1.5小勺大蔥10g生薑5g大蒜5g白酒1小勺胡椒粉0.5小勺陳醋2大勺味精0.25小勺幹澱粉50g方法/步驟1

鯉魚去鱗、鰓和內臟，清洗乾淨。

把鍋裡放上水、糖、醋、蔥姜和料酒，然後把魚放進去，讓它在裡面游泳，邊游泳邊把調料吃進肚裡。

然後，把鍋放到火上用小火加熱，一點點的加熱……魚遊著遊著就睡著了，然後再咕嘟咕嘟就熟了。

然後，就可以出鍋裝盤了。

——別人會告訴你正確答案，我只開個玩笑。