豬蹄富含較多蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈣、磷、鎂、鐵、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等對人體有益成分。以及豐富的膠原蛋白質和膽固醇。

豬蹄是孕期婦女最好的補身體食材，對孕婦以及胎兒進補起到較全面的作用。

豬蹄怎樣做？才能更有效提高對孕婦和胎兒最佳進補效果呢？

大沙鍋一個做煲湯器具

主料：豬蹄1個、玉米棒1條、花生米3兩、大棗5顆。

調料:蔥段、薑片、料酒、鹽，礦泉水等。

製作做法：

市場買新鮮豬前蹄一個，用噴槍或燃氣火燒淨豬毛，烤黑點沒關係。 然後用溫水浸泡10分鐘，用鋼絲球刷淨黑糊外表，成白黃色乾淨就好。洗淨處理好的豬手，劈開成兩半後在剁成大小均勻的小塊備用。玉米棒涼水浸泡10分鐘後洗淨，剁成若干大小均勻的小塊，花生米浸泡30分鐘沖水洗淨，大棗洗淨備用。鍋上火加水燒開下豬手，玉米，花生，大棗焯水，撈出後直接放大砂鍋中，加蔥段，薑片，料酒，鹽以及礦泉水。將大砂鍋置燃氣爐上，大火燒開，撇去浮沫後改小火燉1.5左右個小時，至湯汁濃白，原料軟爛時，一鍋鮮美清爽的豬蹄玉米花生煲湯就完成了。備註:給孕婦喝要趁熱，熱湯喝著鮮美爽口，更利於身體吸收。

小貼士提醒您:

1.煲湯的豬手一定要新鮮宰殺的豬前蹄最佳，烤火去毛後要刷淨黑糊表皮，沖水洗淨，以免煲出的湯有豬毛味道，孕婦應該最不喜歡這種味道，而且還影響煲湯的質量。

2.所有原料下砂鍋後，要加滿礦泉水，大火燒開去浮沫，改最小火慢煲，才能完全把食材中的營養成分，溶解到湯汁中。

3.花生要泡透，漲發起來後從洗乾淨，洗淨花生表皮的顏色，有利於湯汁濃白，更有食慾。

豬蹄您不妨試試這樣做，特別好吃咬一口滿嘴的膠原蛋白；

豬蹄、冰糖、花椒、幹辣椒、薑片、、老抽、料酒、香葉、桂皮、鹽

1；先將豬蹄洗淨斬小塊

2；鍋中加水放入豬蹄燒開撈起出，用溫水洗去浮沫控幹水

3；鍋中倒油放入冰糖小火熬至冰糖溶化，成焦糖色

4；放入花椒、幹辣椒、薑片炒香，放入控淨水分的豬蹄

5；倒入老抽、料酒大火翻炒至皮成金黃色

6；加適量的水沒過豬蹄，放入香葉、桂皮小火燉至豬蹄軟爛，大火收汁至湯汁粘稠加適量的鹽調味即可