種子萌發時溫度要求是在最高溫度和最低溫度之間的範圍，超出這個範圍都會使酶失去催化能力，從而使種子失去萌發力。在此溫度範圍內有一個最合適溫度是種子萌發的最理想條件，在這個溫度條件下酶的活動力最強，催化能力也就最強。不同種類的植物種子其萌發溫度要求也不相同，是由植物本身特性所決定，也是植物長期適應環境的結果。你的問題太籠統，我列舉三種常見的：

辣椒類性喜溫，怕霜凍。種子發芽適溫25～30℃，生育期適溫20～30℃，苗期要求較高，白天為25～30℃，夜間15～18℃，溫度過高則影響其花芽分化，過低則生長緩慢。開花結果期白天適溫20～25℃，夜間15～20℃，溫度過高或過低均影響其結實率。一般高於35℃時會防礙花器生育和開花座果。土溫17～26℃為宜。觀賞向日葵種子大，每克種子25—50粒，發芽適溫為21—24℃。露地常用穴播，播種盤用點播，播後7—10天發芽。發芽率為80％—90％。以盆栽矮生種為例。從播種至開花需50—60天。矮牽牛種子細少，每克種子約9000粒至10000粒，發芽適溫為22℃至24℃，播後不需覆土，輕壓一下即可，上蓋地膜保溼。當子葉頂土時，揭去地膜。出苗後維持在9℃至13℃可使苗矮壯、充實。幼苗期移植宜早，並儘量避免土團鬆散，否則根系恢復慢。扦插繁殖：室內栽培全年均可進行，花後剪取頂端的嫩枝，長10釐米，插入沙床中，保持溼潤，在氣溫20℃至25℃，播後半月即可生根，30天可移栽上盆。