涼皮還是有很多人願意吃的，特別我看有一些女士願意吃，如果你自己想開一個涼皮店我給你提幾點注意事項：

1.涼皮的品質口感

涼皮一定要做的好吃，如果自己的手藝不行，就是一般般，那我建議你去找個高手學習，東西好吃你才有回頭客，回頭客多了你才能掙錢。然後就是保質保量，不要偷工減料，該放的輔料都要放。

2.選址

選址是一個很重要的問題，你可以去大學門口，工廠集合區附近，小吃一條街，大型農貿市場，商業街，密集小區門口等等。選的時候根據以上地方展開選擇，然後選定一個地方好，一定要觀察幾天，看看這個地方每天的人流量有多大。

3.衛生

衛生是所有飲食行業的靈魂，不管你是自己開，還是以後開大店，衛生都不能掉以輕心，一定要有一個好的衛生，衛生不好，人家看見了都噁心，更別提吃飯了。

4.涼皮創新

涼皮在傳統涼皮的基礎上最好能有一些創新，可以多整幾個口味，酸甜口，辣的，原味的等等，現在人口味比較挑剔。在食材上也可以做一些創新，這個具體怎麼創自己好好想想，你做的涼皮比別人好吃有特色，你才更有競爭力，畢竟現在做什麼都有競爭。

5.學會營銷

6.起一個朗朗上口的好名字

不要小瞧這個名字，名字就是你的品牌，涼皮做好了，人家就會記住你的品牌去給你傳播，一個好的名字更容易讓人想起來，做好了說不定你以後還可以干連鎖的呢。

想學涼皮涼麵，首先自己要對涼皮涼麵有了解，並且自己要會做涼皮涼麵，最基本的，然後開店包括選址，裝修，選材，運營等一系列工作，如果自己有經驗可以直接開店，如果沒有，想往這方面發展，那就需要進行系統的學習，可以有創就業指導。學習涼皮涼麵不是很難，一般一個月左右可以掌握很多品類了。去涼皮涼麵店大多服務工作比較多，在時間上很少能有機會去學到核心的技術。如果零基礎想學習涼皮涼麵最好選擇正規的學校，對比綜合考慮一下，包括學費跟課程及教學質量。現在很多開涼皮涼麵店的，所以這方面前途還是很不錯的