日本抹茶使用的地方挺多的。抹茶冰激凌、抹茶泡茶、抹茶蛋糕、天婦羅沾抹茶吃、抹茶飲料、抹茶乳製品 我見到的大體上就這些。

抹茶可以用來做烘焙，甜品，奶茶還可以用來做擺盤的裝飾。

抹茶的品質有高有低，儘量選擇價格貴一點的。不同品質的抹茶，口感、顏色上都會有很大的差別。

抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶起源於中國的隋朝，在唐朝、宋朝達到頂峰，特別在宋朝，已經有了完整的寺院抹茶茶藝。至今已有一千多年的歷史。但自明朝以來，中國開始流行用茶葉泡湯棄渣的喝法。點茶便告失傳，傳統茶磨也隨之絕跡。九世紀末抹茶隨日本隨遣唐使進入日本，點茶被日本人民所接受並推崇，發展成為今天的日本茶道。

近幾十年來，人們對茶葉的認識已經大大加深，對茶葉功能性的物質本質也有了深刻的瞭解。在抗生素、生長激素的毒副作用日益遭到質疑的今天，茶多酚以其獨特的生物學功能和“綠色”本質越來越深入到人們的飲食生活中。

普通茶雖然含有極高的營養成分、但是茶葉裡真正溶於水的部分僅僅為35%，大量的不溶於水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。實驗證明，吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營養，一碗抹茶裡的營養成分超過30杯普通綠茶，所以日本茶道的老師們幾乎無一不長壽天年。變喝茶為吃茶不僅是一個飲食習慣的改革，同時也是適應快節奏的生活狀態

抹茶是一種純天然超細微蒸青粉體綠茶，抹茶具原色、原質、原味的三原特性。它最大限度地保持了綠茶原有的天然綠色以及營養、藥理成分，有很強的表面吸附力及親和力、固香性及良好的懸浮穩定性等特性，特別容易被腸胃消化吸收並被廣泛應用於奶製品、冷食、烘焙、豆製品、飲料、保健食品、日化產品等諸多行業。

各類消費升級社群和平臺的資料顯示，中國消費者對抹茶品類的關注度在極速上升，且從前消費抹茶香精和便宜綠茶粉的使用者開始把目光瞄向高品質抹茶。在消費升級趨勢下，需求崛起倒逼供給，將推動抹茶供應鏈在中國的升級。目前貴州省的貴茶集團、浙江省的御茶村茶業為代表的上游企業，都在發展高標準的茶園和更現代化的加工工廠，提供更高性價比的抹茶原料