春季嫁接果樹最佳時期是3月中旬，不過你的問題本身就有問題，杏樹嫁接桃樹不合適，因為作為砧木的杏樹水性小，不能滿足桃樹需要的水分。如果是在桃樹砧木上嫁接杏樹或李子樹都是很好的。

我有過杏樹嫁接桃樹李子樹的失敗教訓，成活可以，就是生長緩慢，不發旺。而在桃樹砧木上嫁接的杏樹、李子樹，長勢茂盛，果實累累。

我在一棵桃樹砧木上嫁接的優種早熟桃、晚熟桃、李子、杏等十二個品種，長勢茂盛，春季到秋季樹上都有果實，在李子樹砧木嫁接桃、杏長勢都不好，杏樹砧木嫁接桃、李也長勢衰敗。

事實證明，桃樹砧木適合嫁接李子、杏樹，長勢茂盛，反之就不行了，因為桃樹比杏樹和李子樹水份大，適應性強，在桃樹砧木上嫁接多種差季節水果很有特色，收穫日期長，有很好的觀賞性。

我是專搞各種樹嫁接的，已有幾十年的經驗。桃樹和杏樹雖然是一個科的，原則上能嫁接，但它們的生長量不同，杏樹長得慢，桃樹長得快，杏樹嫁接桃樹能成活，但長大以後，由於養分供應不足，會死亡，導致嫁接失敗，。現在由於天氣原因，每年的開春是各種樹木嫁接的最佳時節，成活率最高。

作為一個作務杏樹多年的果農，我肯定知道杏樹嫁接桃樹的最佳時期，但我不能告訴你，告訴驚會害了你，因為杏作砧嫁桃小腳現象極為嚴重，且果品質量極差，這是因為杏樹木質緊硬、桃樹木質琉松的緣故。

嫁接時期因方法而異。枝接一般在早春進行，北方地區多在4月份進行。過早枝接僅限於切接和劈接。實際上枝接的最好時期是樹液開始流動後，特別是杏花期前後最適宜。