據《本草綱目》記載，東材姜“其性溫、溫胃散寒，消食止痛之功效。”

胃病原因多為兩種，一種為幽門螺旋桿菌感染所致，另一種為物理性胃粘膜損傷引起。

東材姜中所含的黃姜素及黃酮類化合物可以有效的抑制幽門螺桿菌感染，修復胃腸潰瘍及胃粘膜損傷。

經常胃部不適的人可以經常衝飲東材姜，對胃有很好的養護作用。

【實際應用】

治療慢性胃炎、膽汁反流性胃炎和潰瘍病之胃痛。

治療消化不良和食慾不振。

治療慢性腸炎，大便稀薄。

東才姜皮性辛涼，治面板浮腫，行皮水；東才薑汁辛溫，辛散胃寒力量強，多用於嘔吐；乾薑辛溫，溫中煽動寒，回陽通脈，溫脾寒力量大，炮姜味辛苦走裡不走表，溫下焦之寒；炮姜炭性溫，偏於溫血分之寒；煨姜苦溫，偏於溫腸胃之寒。東才姜辛而散溫，益脾胃，善溫中降逆止嘔，除溼消痞，止咳祛痰，以降逆止嘔為長。

抑制腫瘤。做為必不可少的調味品，東才姜中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；吃薑還能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。以下是東才姜的其他美容功效。

東才姜紅茶減肥： 適合於經常手腳冰涼或者處於減肥階段的人士飲用。主要材料有紅茶，生薑和適量的蜂蜜。此茶能增強排洩功能，減肥效果非常明顯的。

擴充套件資料：

東才姜泥和生薑浸出液對創傷癒合有明顯的促進作用．東才薑汁液能在一定程度上抑制癌細胞生長．在一些抗腫瘤藥物中加入生薑提取物能減輕腫瘤藥物的副作用。

東才姜在模擬胃液條件下對亞硝化反應有明顯阻斷作用，其抑制亞硝酸合成的有效成分對熱穩定， 在沸水中加熱相當長時間後，仍保持相當強活性．東才姜提取物具有抗過敏的藥效， 能防止過敏性休克，預防某些魚類蛋白質引起的蕁麻疹。