目前白酒市場存在著兩極分化的趨勢，隨著人們消費的習慣改變，導致了白酒市場上只有最高階和低端裸瓶酒競爭激烈，越來越多的企業開始渠道下沉，進入低端市場白酒的競爭，小酒廠要想在市場上有一定的市場佔有率，必須作好定位及營銷宣傳工作。

一、市場定位

現在市場上的白酒種類眾多，雜牌酒在上市前期就要作好產品定位活動，針對市場上消費者進行定位，並且針對自己定位的人群進行特定的包裝和營銷。就拿最近幾年興起的“江小白”該產品的主要定位就是針對於青年、時尚、小資類的消費人群，所以在產品的包裝上和文案營銷上進行下功夫。開創了青春小酒的先例。

二、產品鋪貨布局

雜牌白酒最大的特點就是市場沒有知名度，市面上見不到你的白酒，當然無法進行銷售，所以要想做好銷售，必須注重新品的鋪市和佔領終端的檯面。新品的鋪貨可採取以銷售白酒搭贈快消產品的模式，特別是夏季，暢銷的礦泉水和飲料常常是商家原因接受的贈品，還有可以挖掘市面上比較新穎的小電器及家電產品作為促銷禮品。

佔領終端檯面的措施可以實行白酒免費擺臺或進貨後襬臺再每月給擺臺費的形式，與客戶簽訂產品陳列協議，最大化佔領銷售終端的檯面，實行動銷補貨的合同約定，只有佔領了銷售終端的檯面，才有機會被消費者看到，才能吸引顧客的購買。

三、店內拉動動銷

產品鋪店擺臺活動完成後，就要進一步強化店內的動銷，可以根據銷售產品的價格，適當給予飯店服務員一定的開瓶費，新品白酒的營銷必須在飯店服務員的推動下，才能有銷售的可能。具體的操作方法可以在瓶蓋或盒蓋上貼不同價位的現金兌換籤，以數字代號的形式展示，只有銷售員和飯店服務員知道這種標籤可以換錢返利當開瓶費。

也可以針對店內消費者採取免費品嚐及現場購獎抽禮品的活動，讓更多人瞭解產品的口感和品質，吸引客戶成為忠誠客戶。