但是現在有少量的不良種植戶為了結約成本，直接用劣質大米或者小麥加上黃色素為培養基，這樣做出來的蟲草花顏色金黃，外形飽滿！

但是個人感覺這樣的蟲草花吃多了是不是對健康有一定影響？

正常的蟲草花顏色為淡黃色，用手輕捏有一般不會掉色，如果用力揉才可能有淡淡的黃色掉落！如果顏色金黃豔麗，用手一碰就掉色，那請注意！99%的可能是新增大量的黃色素種出來的！這種就不要買！

正常的蟲草花用清水洗都會掉落黃色，不用擔心！

蟲草花是屬於真菌類，與香菇平菇類似！但是這玩意是模仿冬蟲夏草而製作出來的！培養土壤為大豆，小麥，大米，蠶蛹牛奶等，所以正宗的蟲草花營養非常豐富！

蟲草花含有豐富的蟲草多糖（包含蟲草酸）、蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高於菇類，其中北蟲草為最，是替代冬蟲夏草的最佳替代品。

蟲草花燉老鴨！簡單方便，營養豐富！而且味道鮮美！

主料：老鴨一隻約2斤，鮮蟲草花半斤，

或者幹蟲草花1兩溫水泡半小時後備用

輔料：姜5片，小蔥5根

調料：鹽，料酒，花雕酒10克

1：老鴨斬成2CM大小的塊，冷水下鍋氽水，氽水時加入料酒去腥，之後用冷水沖洗乾淨！

2：燉鍋依次放入薑片，蔥，花雕酒，洗淨的蟲草花，鴨子，之後加入水！水要一次性加夠，以淹沒鴨子後再加1000克左右的水為宜！

3：大火燒開後，小火慢燉2小時即可！如果鴨子太老，可適當增加燉制時間！

4：撈出薑片，蔥，加入適量的鹽即可！