材料
土豆 西紅柿 大蒜 洋蔥 新鮮羊肉 麵粉 尖辣椒 西紅柿醬 雞精 鹽 植物油 胡椒粉
做法
1.先把面和出來，和成軟硬適中的程度。
2.在麵糰上抹上植物油，蓋上保鮮膜醒面半個小時以上，將放置麵糰盆子放在陰涼處。做法和拉條子拌麵一樣。
3.把土豆去皮，切成薄片，用涼水洗洗，瀝乾水分，西紅柿洗淨，切成薄片，尖青辣椒洗淨切成片。
4.然後把大蒜等調味料加入肉裡面。
5.將面取出和麵，這樣拉出來的面比較筋道。把麵糰擀成橢圓形，用手拉長成寬麵條，然後用手揪或用刀切成面片。
6.丟入燒開的鍋中煮8成熟後撈出。
7.倒入涼水盆裡。
8.把面片瀝乾水分放在盤子裡，加點清油。
9.在鍋中倒入適量的油燒7成熱，倒入切好的"洋蔥片炒香，之後加入羊肉片一起翻炒。
10.然後將土豆片倒入鍋中，不停的翻炒後蓋上鍋蓋燜一會。
11.將西紅柿片倒入鍋中，加入適量的水燉一會。
12.倒入切成好的辣椒。
13.加面片不停翻炒，加鹽。
14.雞精大蒜沫西紅柿醬胡椒粉一起翻炒均勻，出鍋。
炒麵片的做法
材料：手擀麵，肉末(豬肉餡，或豬肉絲)，捲心菜(青菜任意選擇)，蔥花，另外我還放了些火腿丁。
調料：
鹽，醬油(老抽，炒麵略上些顏色會增加食慾)，料酒，雞粉，辣椒醬(也可用辣椒代替)。
做法：
1、捲心菜切絲，然後用清水沖洗乾淨;蔥切末。
2、準備好材料後就可以煮麵條了，把手擀麵放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控幹水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香，然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬，醬油、鹽，雞粉，料酒略炒，然後下入捲心菜炒勻，再下入麵條，把菜和麵翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
材料
土豆 西紅柿 大蒜 洋蔥 新鮮羊肉 麵粉 尖辣椒 西紅柿醬 雞精 鹽 植物油 胡椒粉
做法
1.先把面和出來，和成軟硬適中的程度。
2.在麵糰上抹上植物油，蓋上保鮮膜醒面半個小時以上，將放置麵糰盆子放在陰涼處。做法和拉條子拌麵一樣。
3.把土豆去皮，切成薄片，用涼水洗洗，瀝乾水分，西紅柿洗淨，切成薄片，尖青辣椒洗淨切成片。
4.然後把大蒜等調味料加入肉裡面。
5.將面取出和麵，這樣拉出來的面比較筋道。把麵糰擀成橢圓形，用手拉長成寬麵條，然後用手揪或用刀切成面片。
6.丟入燒開的鍋中煮8成熟後撈出。
7.倒入涼水盆裡。
8.把面片瀝乾水分放在盤子裡，加點清油。
9.在鍋中倒入適量的油燒7成熱，倒入切好的"洋蔥片炒香，之後加入羊肉片一起翻炒。
10.然後將土豆片倒入鍋中，不停的翻炒後蓋上鍋蓋燜一會。
11.將西紅柿片倒入鍋中，加入適量的水燉一會。
12.倒入切成好的辣椒。
13.加面片不停翻炒，加鹽。
14.雞精大蒜沫西紅柿醬胡椒粉一起翻炒均勻，出鍋。
炒麵片的做法
材料：手擀麵，肉末(豬肉餡，或豬肉絲)，捲心菜(青菜任意選擇)，蔥花，另外我還放了些火腿丁。
調料：
鹽，醬油(老抽，炒麵略上些顏色會增加食慾)，料酒，雞粉，辣椒醬(也可用辣椒代替)。
做法：
1、捲心菜切絲，然後用清水沖洗乾淨;蔥切末。
2、準備好材料後就可以煮麵條了，把手擀麵放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控幹水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香，然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬，醬油、鹽，雞粉，料酒略炒，然後下入捲心菜炒勻，再下入麵條，把菜和麵翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。