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1 # 我是屁屁球
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2 # 日常的我們
炸酥肉
材料：豬肉 澱粉 雞蛋 蔥姜 香料（八角 香葉 桂皮）油 醬油 蠔油 料酒 鹽 白糖
做法：1豬肉切成一釐米左右厚度的薄片人，儘量是長條，這樣更容易熟透。
2肉片放入盆中，放入蔥絲，薑片和香料。
3倒入醬油，蠔油，料酒，鹽，白糖。
4用手抓勻，醃漬一兩個小時。這樣是為了更好的入味。
5最重要的調糊，用雞蛋代替水，可以保證酥肉最好的口感，雞蛋兩個攪勻後放入適量澱粉（豬肉和澱粉的比例最好是3:1）攪勻備用。
5把醃漬好的肉片中的調料挑出棄之，肉片放入麵糊中。
6用手抓勻，讓每一片豬肉都均勻的裹滿面糊。
7炸酥肉要經過兩次的油炸，第一次的油溫要稍微低一點，主要是為了讓酥肉定型，鎖住汁水，受熱均勻，而且不易結團粘連，讓酥肉中的肉更加鮮嫩不柴。油溫四成熱時，肉片下鍋，炸制定型就可以撈出控油。
8復炸是油溫要高一些，油溫最好在七八成熱時下鍋，炸制金黃即可撈出控油食用。
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3 # 我是屁屁球
1.把裡脊肉切成細片放入碗裡，加上蔥姜、味極鮮醬油，花椒麵醃上10分鐘。
2.拿一盆盛上一點水，打入一個雞蛋攪碎，放上澱粉、麵粉攪拌均勻成糊狀。
3.炒鍋放油，燒熱後把醃好的肉放入麵糊中，沾均勻後放入鍋中炸成七八成時盛出，過一會再炸一遍，就炸的非常酥脆了。
出鍋後撒點燒烤料 或者孜然面 麻辣鮮 喜歡吃辣的放點辣椒麵 非常好吃。
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4 # 日常的我們
炸酥肉
材料：豬肉 澱粉 雞蛋 蔥姜 香料（八角 香葉 桂皮）油 醬油 蠔油 料酒 鹽 白糖
做法：1豬肉切成一釐米左右厚度的薄片人，儘量是長條，這樣更容易熟透。
2肉片放入盆中，放入蔥絲，薑片和香料。
3倒入醬油，蠔油，料酒，鹽，白糖。
4用手抓勻，醃漬一兩個小時。這樣是為了更好的入味。
5最重要的調糊，用雞蛋代替水，可以保證酥肉最好的口感，雞蛋兩個攪勻後放入適量澱粉（豬肉和澱粉的比例最好是3:1）攪勻備用。
5把醃漬好的肉片中的調料挑出棄之，肉片放入麵糊中。
6用手抓勻，讓每一片豬肉都均勻的裹滿面糊。
7炸酥肉要經過兩次的油炸，第一次的油溫要稍微低一點，主要是為了讓酥肉定型，鎖住汁水，受熱均勻，而且不易結團粘連，讓酥肉中的肉更加鮮嫩不柴。油溫四成熱時，肉片下鍋，炸制定型就可以撈出控油。
8復炸是油溫要高一些，油溫最好在七八成熱時下鍋，炸制金黃即可撈出控油食用。
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1.把裡脊肉切成細片放入碗裡，加上蔥姜、味極鮮醬油，花椒麵醃上10分鐘。
2.拿一盆盛上一點水，打入一個雞蛋攪碎，放上澱粉、麵粉攪拌均勻成糊狀。
3.炒鍋放油，燒熱後把醃好的肉放入麵糊中，沾均勻後放入鍋中炸成七八成時盛出，過一會再炸一遍，就炸的非常酥脆了。
出鍋後撒點燒烤料 或者孜然面 麻辣鮮 喜歡吃辣的放點辣椒麵 非常好吃。