一般消防控制室內有兩種電話，一個是可以直接報警的外線電話，一個是消防專用電話。外線電話很簡單，拿起聽筒，然後直接撥號就可以了。這裡重點說下消防專用電話。

消防專用電話用於消防控制室與建築中各部位之間進行通話，方便了解現場資訊。由消防電話總機、消防電話分機、消防電話插孔組成。消防電話總機位於消防監控室內。題主所說的消防櫃上的電話應該是指消防電話主機吧。消防電話分機位於建築中各關鍵部位，如各裝置機房、消防用房、有人值班的場所、避難層等。消防電話分機安裝在建築物各處。

當消防控制室與消防分機處人員通話時，拿起聽筒，按下總機上相應分機所對應手柄，該分機會響鈴，當該分機處人員拿起分機聽筒時，雙方就可以通話。通話結束後將手柄復位，掛好聽筒即可。

當消防分機處的人員與總機通話時，現場人員拿起分機電話聽筒，這時消防總機會響鈴，該分機對應手柄旁指示燈亮，指示通話的分機位置。這時主機處人員按下相應手柄，拿起聽筒即可通話。通話完畢，雙方掛好聽筒，主機手柄復位即可。

電話插孔處於主機通話時，由電話插孔處人員將專用的插孔電話插入插孔內，這時主機會響鈴，並顯示對應樓層或防火分割槽。這時主機處人員按下相應手柄，拿起聽筒即可開始通話。通話結束後，主機人員將手柄復位，掛好聽筒。電話插孔處人員將電話拔出插孔即可。