早餐時間對於煎蛋水煮蛋，我沒有特別喜好哪一種，主要看時間，還有就是配什麼早餐吃。煎荷包蛋香一點，水煮荷包蛋麻煩點，水煮帶殼蛋簡單點。

這個要看個人喜好，還有就是時間問題。

一、做煎荷包蛋比較快，而且帶焦香味，加適量鹽，也有鹽味，但相對水煮蛋來說，營養會破壞得嚴重點。一般我煮麵，或搭配吃麵包牛奶時做煎荷包蛋。

二、水煮荷包蛋，這個麻煩點，還有點慢，熱水下鍋，小火慢煮，蛋白外層凝固，水沸而不騰，才能煮出形整而漂亮的荷包蛋。一般我煮甜酒（醪糟）湯圓雞蛋就用荷包蛋，當然，有時吃麵也煮荷包蛋，更簡單快捷的甜酒雞蛋，就是把雞蛋打成蛋花。我們這邊以前招待客人，中餐前就要做甜酒荷包蛋，給客人當點心。

三、水煮帶殼蛋。這個營養成分保留得最好。煮得有點慢，也不太好吃，但很簡單，一般給孩子吃就一起煮了。早晨起來就把洗乾淨的雞蛋冷水下鍋，中小火煮開，再小火煮十分鐘關火悶著。把屋裡收拾好就取出開吃，這樣蛋殼也很好剝。

煎蛋和煮蛋都愛吃

想吃煎蛋就做煎蛋 想吃煮蛋就做煮蛋 早餐總是一直吃一樣會很枯燥

如果從營養角度看，經過高油溫煎炸，營養損失比較大，所以不提倡吃煎雞蛋。外面製作的煎雞蛋的油大多重複使用，產生一些致癌物，如過氧化物和丙烯醛，營養價值並不高。即使自己在家在家做飯，從營養學的角度來看，也不建議來吃煎雞蛋。

在食物的加工過程中，要想有效避免過量糖化蛋白的產生，就要注意避免“高溫”和“高油脂”。首先，在烹調時避免高溫，蒸、煮雞蛋時溫度多在100℃左右，而煎雞蛋的溫度會達到170℃，油炸的溫度甚至高達200℃以上，這樣會使糖化蛋白大幅上升。

在“有益心臟排行榜”中，按先後順序分別是水煮蛋、水煮荷包蛋、蛋花湯和蒸蛋、煎荷包蛋、攤雞蛋、炒雞蛋。“蛋白質最好消化排行榜”，按先後順序分別是水煮蛋、煎荷包蛋和攤雞蛋、蒸蛋。“維生素儲存排行榜”，按先後順序分別是水煮蛋、蒸蛋、水煮荷包蛋、煎荷包蛋、攤雞蛋、炒雞蛋。

哈嘍，大家好，我是愛美食愛生活的東北川妹子小君。

早餐時間，我比較喜歡吃煎蛋，煮碗麵條，加點青菜和黃瓜絲，好吃爽口，簡單又快速，營養又美味！

1.準備一根黃瓜洗淨切絲，剁一點蒜末，一把菠菜洗淨備用。

2.鍋內燒油，油熱敲入一個雞蛋，小火慢慢煎，撒一點鹽，雞蛋吃起來香，一面定型後翻過來煎另一面，煎好盛出。

3.煎完蛋的鍋不用洗，直接添水開火煮，水開後下入適量的掛麵，邊丟邊攪動，防止粘連在一起，再次煮開以後下入菠菜，煮到麵條無白芯即可關火撈麵。

4.麵條和菠菜一起盛入碗中，夾入雞蛋，放入黃瓜絲和蒜末，加適量鹽、雞精、醬油、香醋調味。

還可以加用熱油澆的姜蒜末和豆瓣醬油，香辣好吃！

一碗好吃不貴、簡單好做、營養美味的雞蛋菠菜麵條就好了。

煎蛋可以用冰箱裡的冷藏雞蛋煎，不會賤油在手上比較安全，用小火慢慢煎，防止變糊影響口

煎蛋可以用冰箱裡的冷藏雞蛋煎，不會賤油在手上比較安全，用小火慢慢煎，防止變糊影響口感！

煎蛋還可以配合麵包、牛奶等都很美味！

煎蛋更香，煮蛋更健康營養。

現在食神們都越來越注重科學健康的飲食了。早餐吃好，午餐吃飽，早餐吃少已經漸漸成為習慣。煎蛋煮蛋都很營養美味，至於選擇吃哪個那要看個人喜好與營養搭配了。

一.煎蛋

二.煮蛋

煮蛋更健康，水煮的溫度沒有油煎高，更少的破壞蛋白質。其實煮蛋也有很多種方法哦。

這是煮蛋的最基本方法。原汁原味，搭配各種口味都很好吃，老少皆宜。

虎皮蛋

虎皮蛋作為早餐吃就比較奢侈了。白煮蛋去殼，小火慢煎至蛋白表皮發焦蛋黃，去油後配上老抽及其他佐料滷入味。味道濃郁鮮美。但是麻煩的做工加濃重的口味比較適合重口味的食神們了。

茶葉蛋

這是一個不分地域的美食，且也是一道功夫菜。好的茶葉蛋殼裂而不破，膜完整，蛋體上色入味。既有伴著滷味的茶香，又讓蛋白Q彈。留著白粥小菜，一頓營養美味的早餐就這麼來了！

酒釀蛋

偏甜含酒精，部分人群不適合，但是並不掩蓋這是一道美味的甜品早餐。

選擇合適的早餐，為美好的一天做一個完美的開始！

早餐時間，你們喜歡吃煎蛋還是水煮蛋？

雞蛋是我們常吃的營養食物，而且吃法也是多種多樣的，有些人習慣早餐吃煮雞蛋，也有人認為早餐煎雞蛋吃起來更有味道。不過，從營養和健康角度來講，早餐煎雞蛋和水煮蛋吃哪個更好一點呢?很多人都吃錯了，大家跟我一起看看雞蛋的各種吃法，看看到底如何吃雞蛋才會更營養，更易消化吧。

雞蛋可以說是日常生活中最常見，也是最受大家歡迎的一種營養食物了。雞蛋受歡迎的原因不僅是由於它營養價值高，也是因為它烹調方法多種多樣。很多朋友每天早上都會吃一個雞蛋補充營養，那麼，大家知道煮雞蛋和煎雞蛋哪個營養價值高?煎蛋和煮雞蛋哪個好消化嗎?接下來就帶您去了解!

雞蛋怎麼吃營養價值高、消化好?

第一名:帶殼水煮蛋

這樣的雞蛋加熱溫度是比較低的，可以將營養全面保留。煮雞蛋:雞蛋是要冷水下鍋的，將其慢火升溫，沸騰後微火煮大概3分鐘，停火後再將其浸泡5分鐘。如此一來，煮出來的雞蛋蛋清比較嫩，蛋黃凝固又不容易老，蛋白的變性程度是最好的，也非常容易消化。而雞蛋煮沸時間超過10分鐘，不但口感會變老，維生素的損失便大，蛋白質也很難消化。

第二名:雞蛋羹

加熱的溫度比較低，損失核黃素、葉黃素等水溶性維生素少。雞蛋羹:別在雞蛋攪拌時放入油或者是鹽，這樣易破壞蛋膠質，蒸出來的蛋羹往往又粗又硬。也別用力攪拌，稍微攪幾下，攪拌均勻就能上鍋蒸。另外，蒸蛋羹時加入牛奶少許，可以讓口感更滑嫩，營養更高。

第三名:水煮荷包蛋

加熱的溫度較低，少許損失水溶性維生素。煮荷包蛋:水沸的時侯將雞蛋打入，轉到小火煨熟。鹹味的荷包蛋裡面不妨將西紅柿、青菜等加入，甜味的還能將紅棗、酒釀、枸杞等配料加上。

第四名:煎荷包蛋

加熱溫度比較高，損失維生素A、D、E、K等脂溶性維生素還有水溶性維生素。煎荷包蛋:最好可以用小火，油最好也要少。有的人愛將蛋清煎得焦脆，這樣不但會讓營養損失，致癌物還有可能產生。最好可以只煎一面，蛋清凝固就可以了。

第五名:煎雞蛋

加熱溫度比較高，全部的維生素都有損失。煎雞蛋:用油一定要少，最好可以用中火。蛋餅假如攤厚一點，對於儲存營養更加有利。

以上講了早餐煎雞蛋和水煮蛋吃哪個更好一點，其實現實生活當中，往往忽視了營養價值，只單純追求口感。其實，吃雞蛋的方式上，很多人都吃錯了，尤其那些愛吃煎雞蛋的朋友們，長期這樣吃的話會造成營養損失，甚至煎的焦脆的話有一定的致癌性。

對於煎雞蛋還是煮雞蛋，我更傾向於煎雞蛋。

一日之計在於晨，這句話已經流傳千百年，早餐的重要性相信大家已經瞭如與心了！不知道你們有沒有聽過這樣一句話“早餐吃得像皇帝，午餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐”，可見三餐中早餐的分量是重中之重了！

有些人為了減肥或者是趕時間往往會忽略了早餐，這是特別不正確的做法，每天一餐豐盛的早餐不僅有利於減肥，還會減少疾病的帶來，譬如血糖低頭暈，膽結石等等

早餐配上雞蛋是真的很不錯的選擇了！

雞蛋的營養價值

雞蛋富含高蛋白，有著大量的維生素及礦物質，有著一天中所需的能量物質，也是健身減脂愛好者最愛的一項美食。每天一顆蛋，活力青春每一天～

煎雞蛋vs煮雞蛋

那早餐為什麼更喜歡吃煎雞蛋呢？小周有以下幾個看法

1.根據早餐四類食物搭配原則中《中國居民膳食指南》中有特別強調過:

早餐中包括穀類、動物性食物（肉類、蛋）、奶及奶製品、蔬菜和水果等4類食物，則稱為營養充足的早餐

可見每天補充一個煎雞蛋吃更加重要的

2.煎雞蛋富含人體所需要的油脂，選做早餐來吃最適合不過了！

早餐吃煎雞蛋還不發胖，營養上比煮雞蛋多了油脂這一項，誰不喜歡呢?

3.煎雞蛋比煮雞蛋吃起來更香～

蛋白質經過油的煎制之後，散發出誘人的香味，口感上也十分滿足，更勝一籌！要是吃煎雞蛋一次我能吃倆，還下飯，拌米飯真的是一絕

2.雞蛋與有碰撞會產生“噗噗的聲音”，這時你只需等到2－3分鐘就可出鍋了

3.如果你想吃全熟的，翻個面繼續等待一分鐘即可～

配上你喜歡的豆漿油條或者是麵包，美好的一天就開始了～

大家好，我來分享一下我的看法吧~我一般更喜歡吃水煮蛋，因為煎蛋不如煮雞蛋或蒸雞蛋營養，具體如下：

1、從營養角度看，煎雞蛋經過高油溫煎炸，營養損失比較大，所以不提倡吃煎雞蛋。外面製作的煎雞蛋的油大多重複使用，產生一些致癌物，如過氧化物和丙烯醛，營養價值並不高。即使自己在家在家做飯，從營養學的角度來看，也不建議來吃煎雞蛋。

2、在食物的加工過程中，要想有效避免過量糖化蛋白的產生，就要注意避免“高溫”和“高油脂”。首先，在烹調時避免高溫，蒸、煮雞蛋時溫度多在100℃左右，而煎雞蛋的溫度會達到170℃，油炸的溫度甚至高達200℃以上，這樣會使糖化蛋白大幅上升。

3、在“有益心臟排行榜”中，按先後順序分別是水煮蛋、水煮荷包蛋、蛋花湯和蒸蛋、煎荷包蛋、攤雞蛋、炒雞蛋。“蛋白質最好消化排行榜”，按先後順序分別是水煮蛋、煎荷包蛋和攤雞蛋、蒸蛋。“維生素儲存排行榜”，按先後順序分別是水煮蛋、蒸蛋、水煮荷包蛋、煎荷包蛋、攤雞蛋、炒雞蛋。

1、水煮蛋每天吃1~2個，煎雞蛋含油較多，一週吃1~2次即可。

2、中中國人坐月子有送雞蛋、吃雞蛋的習俗，手術病人也常通過吃大量雞蛋補充營養。孕產婦、手術病人沒必要吃太多雞蛋，每天吃1~2個即可。

3、患有過敏、膽結石、胰腺疾病的人，最好不要吃太多，尤其是煎雞蛋，容易造成血脂升高，不利治療和康復。

雞蛋是高蛋白食物，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也會增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天吃1個，青少年及成人每天吃2個比較適宜。

人類在不斷的程序之中從吃飽發展到吃好，而現代人在飲食方面更加註重綠色健康。

“一日之計在於晨”，早餐對人類的重要性和營養攝取量佔據了一天之中的三分之一。

人們經過一晚的睡眠休息，能量消耗很大，一個營養的早餐可以源源不斷的提供人體所需能量，補充陽氣。

我個人認為喜歡吃水煮蛋。

理由有以下幾點：

其次是雞蛋的最佳吃法方面

由於雞蛋的營養成分豐富，經過高溫的油煎後會破壞雞蛋的營養成分，造成營養流失。而且人體食用油煎的食物也容易導致上火，對於我這樣長期被咽喉炎困擾的人來說，不敢吃煎蛋。水煮蛋能最大化保留雞蛋的營養成分。水煮帶殼的雞蛋能避免蛋白和蛋黃接觸過多的空氣而造成的氧化，從而把雞蛋的營養價值發揮到極致。

水煮蛋的操作方法

雞蛋冷水下鍋，水開之後煮三分鐘關火再燜兩分鐘。

有煮蛋器的朋友們操作更簡單

你好，很高興回答你的問題。我個人喜歡是煎雞蛋。家裡小孩我早上一般是煮雞蛋配上牛奶吃。雞蛋是我們常吃的營養食物，而且吃法是多種樣的，有些人習慣早餐吃煮雞蛋，也有人認為早餐吃煎雞蛋吃起來更有味道。不過，從營養的角度來講，早餐煎雞蛋和煮雞蛋哪個更好一點呢？很多人都吃錯了，下面我就介紹雞蛋的各種吃法，看看雞蛋如何吃才有營養，更容易消化吧。

第一名:帶殼水煮蛋

這樣的雞蛋加熱溫度是比較低的，可以將營養全面保留。煮雞蛋:雞蛋是要冷水下鍋的，將其慢火升溫，沸騰後微火煮大概三分鐘，停火後將其浸泡五分鐘。如此一來，煮出來的雞蛋蛋清比較嫩，蛋黃凝固又不容易老，蛋白的變性程度是最好的，也非常容易消化。而雞蛋煮沸時間超過10分鐘，不但口感會變老，維生素的損失便大，蛋白質也很難消化。

第二名:水煮荷包蛋

加熱的溫度較低，少許損失水溶性維生素。煮荷包蛋:水沸的時候將雞蛋打入，轉小火煨熟。鹹味的荷包蛋裡面不妨將西紅柿，青菜等加入，甜味的還能將紅棗，酒釀，枸杞等配料加上。

第三名:煎荷包蛋

加熱溫度比較高，損失維生素A,D,E,K等脂溶性維生素還有水溶性維生素。煎荷包蛋:最好可以用小火，油最好也少。有的人愛將蛋清煎得焦脆，這樣不但會讓營養損失，致癌物還有可能產生。最好可以只煎一面，蛋清凝固就可以了。

第四名:煎雞蛋

加熱溫度比較高，全部的維生素都有損失。煎雞蛋:用油一定要少，最好可以用中火。蛋餅攤厚一點，對於儲存營養更加有利。

以上就是我對煮雞蛋和煎雞蛋的看法。就營養的吸收和消化率講，煮蛋為100%，煮荷包蛋98%，煎荷包蛋95%，煎雞蛋90%。所以，煮雞蛋是最佳吃法，但吃時要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。

早上最好吃煮雞蛋，不要吃煎雞蛋。因為早上空腹的時候，吃油炸的東西對胃有點刺激，所以還是吃煮的好。

早餐中最不可缺少的就是雞蛋了，有營養，還好烹飪，無論是水煮蛋，還是煎蛋，做起來都很方便。下面我就跟大家說一下水煮蛋和煎蛋那個更好。

水煮蛋這種烹調方法很大程度上保留了食物本身味道的一種做法，沒有經過任何加工，完全保留了雞蛋裡的營養物質，所以水煮蛋吃起來營養價值很高。

水煮蛋的做法看似簡單，但是我們往往煮出來的雞蛋並不是那麼的美味，下面我就教大家如何水煮雞蛋。

首先在鍋中加入一點清水（一定要冷水，開水煮雞蛋很容易破殼），水要完全沒過雞蛋，清洗後的雞蛋放入鍋中，加入適量的食鹽，不僅能夠殺菌消毒，還能夠讓雞蛋煮出來更加的好剝，不粘殼。我們讓雞蛋浸泡兩分鐘，防止雞蛋在煮的過程中破裂，開大火將水燒開，然後改成小火，讓它再煮5-8分鐘，這樣煮出來的雞蛋比較香嫩可口。煮雞蛋最好不要超過十分鐘，超過十分鐘不僅煮出來的雞蛋又乾又硬，而且還會破壞雞蛋的營養成分。煮好的雞蛋可以放在涼開水中散熱降溫，千萬不要用生水，不然生水裡面的細菌會進入雞蛋裡面，非常不衛生。

按照這個方法煮出來的雞蛋非常好剝，細嫩，營養價值也沒有流失，大家不妨試試。

煎雞蛋經過高溫煎炸，營養損失比較大，外面製作的煎雞蛋的油太多重複使用，產生致癌物，如過氧化物和丙烯醛。即使在家做飯，從營養價值的角度來看，也不建議吃煎雞蛋。煎雞蛋用油一定要少，最好可以用中火，蛋餅攤厚一點，對於儲存營養更加有利。

以上講了早餐煎雞蛋和水煮蛋哪個更好一點，其實現實生活中，往往忽視了營養價值，只單純的追求口感，尤其那些愛吃煎雞蛋的朋友，長期這樣吃的話會造成營養損失，甚至煎的焦脆的話對身體不好。