茶藝是一種靜雅的文化，在中國優秀的文化基礎上又廣泛吸收和借鑑了其它的藝術形式。隨著時間推移又擴充套件到文學藝術等領域。形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化。

一個好的茶藝關鍵要素大概幾點：

1、茶葉的基礎知識。首先要了解和掌握茶葉的分類 ，包括茶葉的品質、製作工藝。中國地大物博其中茶葉的品種不勝列舉，這就要求茶藝愛好者有豐富的茶文化知識。

2、水的知識。茶聖陸羽說過什麼樣的茶用什麼樣的水。學習茶藝必須懂得用什麼樣的水，各種茶葉的特性都是通過水作為媒介來展示它的特性，無水就不能談茶。中國古時候的＂運泉＂就充分說明了水質對於展現茶葉品性的重要性。

3、茶葉的技術。指的是在展現茶藝的技巧和工藝的同時要融入藝術表演的程式、動作要領、講解內容，全方面展現茶葉色香味形的欣賞，這是茶藝最為關鍵和重要的核心部分。

4、禮儀。在展示茶藝的過程中，服務的儀容儀表和迎來送往的禮節，都要溫文而雅從而更能表現中國傳統文化所追求的境界。

如何理解茶藝：

首先，簡單是“茶”和“藝術”的有機結合。茶藝是飲茶者在日常生活中喝茶的習慣。根據茶道的規則，通過藝術加工，向飲茶者和客人展示泡茶、泡茶和飲茶的技巧，使日常飲茶走向藝術化，提高了飲茶的境界，賦予茶更強的靈性和美感。

其次，茶是一種生活藝術。茶藝豐富多彩，充滿生活情趣。這是豐富我們生活和提高我們生活品味的積極方式。

第三，茶藝是一種舞臺藝術，要展現茶藝的魅力，必須利用人物、道具、舞臺、燈光、音響、字畫、花草等的密切配合和合理安排。給飲茶者帶來高貴美麗的享受，給表演帶來活力。

第四，茶是一種生活藝術。生活就像茶。在緊張忙碌的時候，泡一壺好茶，細細品味。通過品茶的內在修煉過程進入，你可以感受到苦、熱、甜、酸的生活，淨化你的心靈。

第五，茶藝是一種文化。茶藝在融合中華民族優秀文化的基礎上，廣泛吸收和借鑑其他藝術形式，拓展到文學、藝術等領域，形成了具有濃郁民族特色的中華茶文化。

1、茶藝是什麼？分為民族特色茶文化和品評技法與操作手法過程中所產生的美感，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等，茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。

2、成為好的茶藝師，將之歸納為五個步驟：1. 要熟悉茶文化知識，又必須掌握熟練的泡茶技能。

2.注意言行舉止，做到得體大方，有理有利有節，概括為一個字“雅”

3.察言觀色，肢體動作與眼神要讀懂對方的意思，不斷地學習，加深理解，形成自己的風格

4.最重要的一點，“靜心”歷來名家都注重品茗環境，只有做到“景、情、味”三者的有機結合，從而產生最佳的心境和精神狀態。

5.講究格調，也就是環境佈置需安靜清新、舒適、乾淨，四周可陳列茶文化的藝術品，或一幅畫、一件陶瓷工藝品、一束插花、一套茶具、一個盆景等，這些都應隨著主題的不同而佈置，或絢麗、或幽雅、或樸實、或寧靜？

中國茶藝是一種文化。茶藝在中國優秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑑了其它藝術形式，並擴充套件到文學、藝術等領域，形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化。

茶藝包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。

茶藝包括選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。

中國茶的藝術，萌芽於唐，發源於宋，改革於明，極盛於清，可謂有相當的歷史淵源，自成一系統。

中文名

中國茶藝

外文名

Chinese Tea Art

起源

萌芽於唐，發揚於宋

發展

改革於明，極盛於清

包括

選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術

快速

導航

形成文化簡史內容茶藝分類

意義

中國的民族性，自然謙和，不重形式。所以不管是唐代的茶經，宋代的大觀論茶，或明代的茶疏，文中所談僅是通論，人們將飲茶融成生活一部份，沒有什麼儀式，沒有任何宗教色彩，茶是生活必需品，高興怎麼喝，就怎麼喝。飲茶所講究的是情趣，如「披詠疲倦」、「夜深共語」「小橋畫舫」、「小院焚香」，都是品茗的最佳環境和時機，「寒夜客來茶當酒」的境界，不但表露出賓主之間的和諧歡愉，而且蘊蓄著一種高雅的情致。

中國茶藝

所以中中國人有中中國人特有的氣質，而中中國人的飲茶方式及內涵亦自有其

傳統的精神。品茶之四大特色是具備：

中國茶藝

有「酸甜苦澀調太和」的中庸之道

有「樸實古雅去虛華」的行儉之德

有「奉茶為禮尊長者」的明倫之禮

有「飲罷佳茗方知深」的謙和之行

這些屬於中國傳統文化的國飲茶文化內涵及茶藝之道都可以在《茶為國飲》中一一獲知！

中中國人不太隨意高談茶道，因為中中國人對於「道的認識和理解是有著相當的崇高與尊重的意味。孔子說：「朝聞道夕死可矣！」同時也深受道家思想的影響很大，無為而順乎自然，形而上才可曰道，形而下則為器矣。所以在悠久的歷史生活中，茶與中國民族相結合，受著中中國人一貫的哲思想和生活方式所支配，簡言之即「順其自然」及「致中和」，這是中國茶藝的真髓。

茶藝也稱茶道，茶藝是與道家文化分不開的，漢代名臣張良製造藥茶——黑茶薄片，後稱“渠江皇家薄片茶”，是黑茶的起源，開創了茶與道結合的先河。茶藝包括選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造，其中茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。

有中中國人落腳的地方，就帶去飲茶的習慣；中中國人最先發現茶葉，是飲茶的古老民族。當你來到寶島臺灣，可能在一條老街中的寺廟內，看見叄叄兩兩的老者，悠閒地圍坐在一個拳頭大小而古可喜的茶壺旁，人手一杯，邊談邊飲，那就是中國傳統的老人茶。你也可能在臺北大都會繁忙的街道上，看見掛有茶字招牌的茶藝館，迎面一陣天然的茶香撲鼻而來，如果你有興致駐足品一番，還會有專人為你示範如何泡一壺簡單易學的功夫茶。茶是中中國人日常生活中不可缺少的一部分，中國有句俗語：「開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」。這種飲茶習慣在中中國人身上根深蒂固，已有上千年曆史。在唐朝中葉，一位早年出家後來又還俗的和尚——陸羽，總結前人與當時的經驗，完成了全世界第一本有關茶葉的著作——「茶經」後，飲茶風氣很快吹遍中國大江南北，上自帝王公卿，下至販夫走卒，莫不嗜茶；甚至於中國附近的各民族，如高麗、日本、東南亞各國，都學習了這個風尚。而在十七世紀初，荷蘭東印度公司更首次將中國的茶輸入歐洲，到了十七世紀中葉，在英國貴族社會中，「飲茶」已成為一種時尚風範。在中國，「茶」因為人文、地理的不同，而有兩種發音方式，在北方發音為CHA，在南方發音為TEE；因此由中國北方輸入茶的國家，如土耳其的發音是HAY，俄國是CHAI，日本是CHA；而由中國南方經海線輸入茶的國家，其發音則不相同，如西班牙的發音是TE，德國的是TEE，而英國則是TEA。

中國茶藝

剛經過Sunny曝晒的茶葉茶葉是摘取茶樹嫩葉製造而成的，因為製造的方法不同，而有不同的種類和名稱。製法最重要的關鍵在於「發酵」，發酵的結果，茶葉會從原來的碧綠色逐漸變紅，發酵愈多，顏色愈紅；而香氣也會因發酵的多寡，從葉香變為花香、熟果香或麥芽糖香。不發酵茶稱為綠茶，泡出來的茶湯是碧綠或綠中帶黃色，具有新鮮蔬菜的香氣，例如龍井、碧螺春等；全發酵茶稱為紅茶，泡出來的茶湯是硃紅色的，具有麥芽糖的香氣；而半發酵的茶，也就是烏龍茶。烏龍茶是中國的特點。

色茶，其最具代表性的產地是中國臺灣省。烏龍茶又可分為輕發酵、中發酵及重發酵叄類，輕發酵如包種茶（清茶），以高香、清雅，湯色金黃為其特色；中發酵如鐵觀音、水仙、凍頂等，湯色為褐色，飲來老成持重，較偏重「喉韻」；而重發酵如白毫烏龍，湯色呈橘紅色，具熟果香

要想泡好一壺功夫茶，須注意水質、水溫、茶量與茶具等要素；「水質」必須選用清新的軟水（含礦物質較少者），切忌用硬水；「水溫」隨不同茶葉的沖泡而有所不同，對大部分的茶種而言，以接近攝氏100度沖泡為宜；但綠茶類及輕發酵茶類則不宜過高，通常不宜超過90度；「茶量」的擺置亦因不同的茶種而異，從茶壺容量的四分之一到四分之叄均有可能。泡後約一分鐘倒出飲用，但因茶而異，再次沖泡時間則須相對延長；至於「茶具」，以紫砂陶壺最佳，茶壺大小配以適宜的茶杯，杯內以白色較佳，以便於判辨湯色。「喝茶」，在臺灣已是一種普遍的休閒活動。愛飲茶的人，也一定喜好把玩茶壺，現今臺灣一般家庭中，多流行以小壺泡茶法（功夫茶），這是從十六世紀末明朝神宗時代所流傳下來的一種習慣，已有四百年的歷史。用小茶壺泡茶，茶味特別。甘醇芳香，明清時代以江蘇宜興的紫砂陶壺最有名，凡出於名家的作品，四方爭購，價比黃金，而臺灣的陶藝家們，不僅製作精美的紫砂陶壺，並且另外發展出許多改良式的創意壺，為各方所喜愛，而「藏壺」或「養壺」在臺灣已成為一種高雅的風氣。

中國茶藝

茶是中中國人的「國飲」，因為茶中含有多種維他命、茶素、精油、氟素等成份，有明目、清腦、利尿等功能，因此中中國人相信一個常飲茶的人，必能延年益壽，而現代進步的科學，也已證明茶有醫學上的效用，對人體有益處，因此茶已被世界各國公認為是天然的健康飲料。

在臺灣，茶是經濟作物，也是輸出國外賺取外匯的農產品；各地的茶行、茶為使茶藝普及，推動甚力，而許多內部陳設古典高雅的茶藝館也紛紛以嶄新的姿態出現。各茶區也定期性舉行評茶比賽活動，吸引茶農、茶商、品茗人士前往，一經入選，茶價倍增，使得茶藝活動，呈現出一股朝氣，因而飲茶的風尚，在臺灣已成為一種高層次的精神生活，而這種崇尚自然，無拘無束的茶藝精神，就如同中國傳統的人情味一般——醇厚溫馨。

形成

中國是茶的故鄉，歷史悠久。據《華陽國志？巴志》：“園有方翡，香茗”記載，中國人工栽培利用茶樹已有三千多年曆史。在這悠入久的歷史發展程序中，茶已成為中國各族人民日常生活的一部分。人們常說：“早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”可見茶在日常生活中的地位。茶在日常生活中的普遍應用，人們首先把其當成飲料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等。另外茶的又一重要功能是精神方面的。人們在飲茶過程中講求的享受，對水、茶、器具、環境都有較高的要求；同時以茶培養、修煉自己的精神道德，在各種茶事活動中去協調人際關係，求得自己思想的自信、自省、也溝通彼此的情感，以茶雅志，以茶會友。茶本身存在著一種從形式到內容，從物質到精神，從人與物的直接關係到成為人際關係的媒介，逐漸形成傳統東方文化一朵奇葩——中國茶文化。茶的特殊自然功能使茶文化在中國傳統優秀文化中佔有其重要的一席之地。在中國古代，文人用茶以激發文思；道家用以修心養性；佛家用以解睡助禪等，物質與精神相結合，人們在精神層次上感受到了一種美的薰陶。在品茶過程中，人們與自然山水結為一體，接受大地的雨露；調和人間的紛解；求得明心見性迴歸自然的特殊情趣。所以品茶對環境的要求十分嚴格：或是江畔松石之下；或是清幽茶寮之中；或是宮廷文事茶宴；或是市中茶坊，路旁茶肆等。不同的環境會產生不同的意境和效果，渲染襯托不同的主題思想，莊嚴華貴的宮廷完好；修身養性的禪師茶；淡雅風采的文土茶，都有不同的品茗環境。對於再現生活品茶藝表演，不同型別的茶藝要求有不同風格的背景。主題和表現形式的致，通過背景襯托，增強感染力，再現生活品茶藝術魅力。在茶文化的挖掘研究中，何種形式的環境適合茶藝表演尚有必要探討。背景中景物的形狀，色彩的基調，書法、繪畫和音樂的形式及內容，都是茶藝背景風格形成的影響因子。

茶藝又稱為茶道，最早起源於中國

一:首先是茶藝

二:其次是茶藝的表現形式

中國茶道的具體表現形式有三種：即煎茶、鬥茶、功夫茶。

煎茶：把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶最早的藝術品嘗形式。

鬥茶：古代文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶麵湯花和品嚐鑑賞茶湯以優劣的一種藝術。

鬥茶又稱茗戰，興於唐代末，盛於宋代。最先流行於福建建州一帶。鬥茶是古代品茶藝術的最高表現形式。其最終目的是品嚐，特別是要吸掉茶麵上的湯花，最後鬥茶者還要品茶湯，做到色、香、味三者俱佳，才算鬥茶的最後勝利。

功夫茶：清代至今某些地區流行的功夫茶是唐、宋以來品茶的流行餘韻。清代功夫茶流行於福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。後來在安徽祁門地區也有盛行。功夫茶講究品飲功夫。飲功夫茶，有自煎自品和待客兩種，特別是待客，更為講究。

第一，茶葉的基本知識。學習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、名茶的品質特點、製作工藝，以及茶葉的鑑別、貯藏、選購等內容。這是學習茶藝的基礎。

第二，茶藝的技術，是指茶藝的技巧和工藝，包括茶藝表演的程式、動作要領、講解的內容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內容。這是茶藝的核心部分。

第三，茶藝的禮儀，是指服務過程中的禮貌和禮節，包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。

第四，茶藝的規範。茶藝要真正體現出茶人之間平等互敬的精神，因此賓客都有規範的要求。作為客人，要以茶人的精神與品質去要求自己，很投入地去品茶賞茶。作為服務者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務規範是決定服務質量和服務水平的一個重要因素。

第五，悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學，道屬於精神的被容。悟道是茶藝的最高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。

茶藝的六要素為：

一、茶葉的基本知識

學習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、製作工藝，以及茶葉的鑑別、貯藏、選購等內容。這是學習茶藝的基礎。

二、水的基本知識

學習茶藝，必須懂得水，茶性必發於水，無水何以談茶？現代唯一的為高階茶藝提供運水的組織”茗泉郵驛“正在將忽略了近3個世紀的”運泉“將中國茶藝推向世界的最高度

三、茶藝的技術

是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術表演的程式、動作要領、講解的內容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內容。這是茶藝的核心部分。

四、茶藝的禮儀。是指服務過程中的禮貌和禮節。包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。

五、茶藝的規範

茶藝要真正體現出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規範的要求。做為客人，要以茶人的精神與品質去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務規範是決定服務質量和服務水平的一個重要因素。

六、悟道

道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學，道屬於精神的內容。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。

茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。中國的茶藝早在唐、宋時期已發展到了一相當的高度，“茶”與“藝”已密不可分，但“茶藝”名稱的由來有一個發展過程，至20世紀30年代才正式出現，至20世紀70年代，中國臺灣地區使用茶藝一詞後，全國各地已廣泛使用，並賦予新的內涵。

“茶藝”的概念有廣義與狹義之分。廣義上“茶藝”的概念包括茶的種植、製作、品飲的技藝等；狹義的“茶藝”概念，僅限於“飲茶之藝”，所論及的內容主要是茶的品飲及與品茶相關的鑑賞茶葉、選擇茶器、泡茶鑑水、沖泡技法、品飲方式、品飲禮儀等。

　　茶藝是茶道的基礎，是茶道的必要條件，茶藝可以獨立於茶道而存在。茶道以茶藝為載體，依存於茶藝。茶藝的重點在“藝”，重在習茶藝術，以獲得審美享受；茶道的重點在“道”，旨在通過茶藝修身養性，參悟大道。

中國茶藝定型和完備的階段，是在唐代。在距今1200多年前，陸羽的《茶經》總結了前人飲茶的經驗，對茶藝作了系統的闡述。隨後的宋代，飲茶風氣更盛，茶藝也更為精深。明代茶藝最重要的貢獻，是瀹飲法的定型與發展。自清代以來，流傳至今的風格最獨特、影響最大的茶藝，是流行與廣東潮汕和福建漳泉等地區的功夫茶。

茶藝包含了：泡茶喝飲茶的技巧。泡茶、飲茶的藝術。

中國茶藝歷來表現為三種形態。一是瀟灑自如的品茗。以喝一杯好茶為依歸，追求精神的愉悅；而是營業性的茶藝。如茶館、茶樓、茶坊、茶店的技藝。四川茶館中的蓋碗茶，用長嘴銅壺沖泡，可為其代表之一；三是表演性茶藝。唐代陸羽、常伯熊，可以說是表演性茶藝的先驅者。

茶藝的型別根據不同的劃分原則和標準：

1、以茶事功能來分，可分為生活型茶藝、經營型茶藝、表演型茶藝。

2、以茶葉種類來分，一般是按照基本茶類再來細分，如紅茶茶藝、綠茶茶藝、烏龍茶茶藝，還有再加工茶類的茶藝，如花茶也有茶藝表演。

3、以飲茶器具來分，主要有壺泡法以及蓋碗杯茶藝和玻璃杯茶藝。

　　4、以沖泡方式來分包括烹茶法、點茶法、泡茶法、冷飲法等。

　　5、以社會階層來分包括宮廷茶藝、文士茶藝、宗教茶藝、民間茶藝等。

　　6、以飲茶人群來分主要是一些特殊人員群體的茶藝，如現在比較流行的少兒茶藝、傷殘人茶藝等。

　　7、以民族來分，如漢族茶藝、少數民族茶藝。

8、以民俗來分，如客家擂茶、惠安女俗茶、新娘茶等。

　　9、以地域來分，如北京蓋碗茶、西湖龍井茶、婺源文士茶、修水禮賓茶等。

　　10、以時期來分，一是古代茶藝；而是當代茶藝。古代茶藝又根據歷史時期分為唐代茶藝、宋代茶藝、明代茶藝、清代茶藝等。

茶藝是茶道的基礎，是茶道的必要條件，茶藝可以獨立於茶道而存在。茶道以茶藝為載體，依存於茶藝。茶藝的重點在“藝”，重在習茶藝術，以獲得審美享受；茶道的重點在“道”，旨在通過茶藝修身養性，參悟大道。

　　茶藝的內涵小於茶道，茶道的內涵包容茶藝。但茶藝的外延大於茶道，其外延介於茶道與茶文化之間。茶藝與茶道結合，藝中有道，道中有藝，是物質與精神高度統一的結果。然而茶藝、茶道的內涵、外延均不相同，應嚴格區別二者，不要使之混同。

　　茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。中國的茶藝早在唐、宋時期已發展到了一相當的高度，“茶”與“藝”已密不可分，但“茶藝”名稱的由來有一個發展過程，至20世紀30年代才正式出現，至20世紀70年代，中國臺灣地區使用茶藝一詞後，全國各地已廣泛使用，並賦予新的內涵。

　　中國茶藝定型和完備的階段，是在唐代。在距今1200多年前，陸羽的《茶經》總結了前人飲茶的經驗，對茶藝作了系統的闡述。隨後的宋代，飲茶風氣更盛，茶藝也更為精深。明代茶藝最重要的貢獻，是瀹飲法的定型與發展。自清代以來，流傳至今的風格最獨特、影響最大的茶藝，是流行與廣東潮汕和福建漳泉等地區的功夫茶。

　　一、茶藝的的內容

　　1、泡茶喝飲茶的技巧。泡茶的技巧，實際上是包括茶葉的識別、茶具的選擇、泡茶用水的選擇等。而飲茶的技巧則是對茶湯的品茶、鑑賞，對它色、香、味、韻的體味。只有掌握了泡茶喝飲茶的技巧，才可能真正地、更深入地體會到茶藝。此外，飲茶的技巧，不光是指個人獨飲，而且包括以茶待客的基本技巧。

　　2、泡茶、飲茶的藝術。藝術雖然和技巧有密切的聯絡，但是藝術高於技巧，技巧是基本的、淺層次的，而藝術進入到了一種美學的範疇。藝術應該突出美學追求，茶藝屬於實用美學、生活美學、休閒美學的領域。茶藝包括環境的美、水質的美、茶葉的美、器具的美、藝術的美。而泡茶的藝術之美，又應該是泡茶者儀表美和心靈美的統一，容貌、知識、風度和內心精神思想的統一。而飲茶同樣要強調美，應該與粗俗的、低劣的品茶者嚴格地區別開來。待客之道也應該講究藝術，講究心靈的相通。這樣的茶藝才達到了藝術的準則和要求。

　　當然，泡茶與飲茶的技藝只是外在的形式，體現出來的是對茶文化精神的追求，是一種文化觀念的融通。茶藝是對茶文化哲學層面的、觀念層面的一種外在的表現形式，但這種表現形式應該是外在與內在的一致的和諧。

　　中國茶藝歷來表現為三種形態。一是瀟灑自如的品茗。以喝一杯好茶為依歸，追求精神的愉悅；而是營業性的茶藝。如茶館、茶樓、茶坊、茶店的技藝。四川茶館中的蓋碗茶，用長嘴銅壺沖泡，可為其代表之一；三是表演性茶藝。唐代陸羽、常伯熊，可以說是表演性茶藝的先驅者。

　　二、茶藝的型別

　　茶藝的型別根據不同的劃分原則和標準，可以具體分為以下型別：

　　1、以茶事功能來分，可分為生活型茶藝、經營型茶藝、表演型茶藝。生活型茶藝主要包括個人品茗和奉茶待客兩方面。經營型茶藝主要指在茶館、茶藝館、茶葉店、餐飲店、賓館以及其他經營場所為消費者服務的茶藝。表演型茶藝又可以分為技藝型茶藝表演和藝術型茶藝表演。

　　2、以茶葉種類來分，一般是按照基本茶類再來細分，如紅茶茶藝、綠茶茶藝、烏龍茶茶藝，還有再加工茶類的茶藝，如花茶也有茶藝表演。

　　3、以飲茶器具來分，主要有壺泡法以及蓋碗杯茶藝和玻璃杯茶藝。

　　4、以沖泡方式來分包括烹茶法、點茶法、泡茶法、冷飲法等。

　　5、以社會階層來分包括宮廷茶藝、文士茶藝、宗教茶藝、民間茶藝等。

　　6、以飲茶人群來分主要是一些特殊人員群體的茶藝，如現在比較流行的少兒茶藝、傷殘人茶藝等。

　　7、以民族來分，如漢族茶藝、少數民族茶藝。少數民族茶藝當中又包括蒙古族、藏族、維吾爾族、回族、白族、苗族、侗族、土家族、傣族、裕固族、納西族、基諾族、布朗族、景頗族、彝族、佤族茶藝等。如大家所熟知的蒙古族鹹奶茶、藏族酥油茶、白族三道茶、納西族龍虎鬥、基諾族涼拌茶等，都曾有茶藝表演。

　　8、以民俗來分，如客家擂茶、惠安女俗茶、新娘茶等。

　　9、以地域來分，如北京蓋碗茶、西湖龍井茶、婺源文士茶、修水禮賓茶等。

　　10、以時期來分，一是古代茶藝；而是當代茶藝。古代茶藝又根據歷史時期分為唐代茶藝、宋代茶藝、明代茶藝、清代茶藝等。

　　三、茶藝的特點

　　一是哲理為先。中國茶藝最講究的是道法自然，崇尚簡淨。道法自然，就是與自然相一致、相契合，物我兩忘，發自心性。崇尚簡淨是以簡為德，心靜如水，怡然自得，返樸歸真。

　　二是審美為重。中國茶藝之美表現在自由曠達，毫不造作，注重內省，不拘一格。所以，中國茶藝雖然有規範要求，但不僵化、不凝滯，而是充滿著生活的氣息、生命的活力。

　　三是個性為要。中國茶藝注重意境，百花齊放。茶藝多姿多彩，儒雅含蓄與熱情奔放，空靈玄妙與禪機逼人，繽紛錯彩與清麗脫俗，各種風格都能一一展現。

　　四是實用為佳。茶是用來喝的，是開門七件事之一，是和老百姓的生活息息相關的。因此，中國茶藝不僅關注沖泡過程，同時把茶的滋味感覺、心理感受很好地融為一體，追求一種極好的生活享受。

　　不論何種茶藝，都有一些共同的特點，都體現出中國茶藝的共性和個性的和諧統一。

　　四、質樸自然中靜、真的普洱茶茶道精神

　　在每一個愛茶者心中，感受品飲好茶時的瞬間感受必定是用心靈考問生命的瞬間。流淌在身體中的血液與杯中的茶湯一樣，都是在生命裡流動的液體，不同的只是當她們在你身體中進行細胞交換時，一個給予你活著的力量，一個賜予你生活的感動。活著的力量和生活的感動便源於茶道。

　　如鄧時海先生及許多茗家所言，在中國數百種茶葉中，普洱茶是最能夠代表中國茶文化道家傳統思想的。普洱茶性溫順而亮節，普洱茶品飲深邃而高雅。普洱茶經貯藏後越陳越香，具有歷史生命；品茗意境寧靜而淡泊，闡揚的就是中華文化傳承的道家思想。

　　所以普洱茶品茗追求的最高境界在於道，在於“自然、清淨、泡好茶”。普洱茶不愧為中國的茶中之茶。普洱茶的精神在於靜，在於真，靜是普洱茶技術求其靜，真是普洱茶方法求其真。

　　靜即自然。不呈慾望，不強求之，順其自然，就是靜。天地之間，蒼生萬物，都有其生死、執行、因果的道理。這些道理，有的是永恆性的“常道”，也有是時代性的“非常道”。

　　永恆性的常道是先天自然，而時代性的非常道，因習慣成自然，是後天的自然。

　　真級真性。天地間事事物物都有其真性，也就是事實真理。道家將事和物的道理，歸為真。

　　窮研盡究其真，為修道，不作任何假設，也不作任何不實。真人最高的智慧，是以最真實、也是以極殘酷來面對生與死；以真生、真死之精神處理自己的生命。不願意提及前世，前世只是杳杳不真；不願想到下輩，下輩只是無無不實；只知道今生，今生卻又是那麼匆匆短促。

　　縱然如此，也只有經營今生最真實。延年益壽，長生不老，也就成為道人永恆傳承的信念與工作。數千年以來，道家對長生的信念與工作，一貫秉持著的大原則。

　　普洱茶的精神實質最合乎自然的靜真，表現在：

　　一是普洱茶最是符合自然採種、加工、貯藏、沖泡、品飲及其當中的一切操作、一切佈置用具、一切態度和秩序技術等追求合乎平常自然，是為靜的茶技術。普洱茶品茗時，要求在技術方面如操作舉動、佈置安排、道具處理、態度應對、秩序過程等都要合乎平常自然，以達到靜的精神。

　　二是普洱茶最具真性。普洱茶的生長其實物之始合乎真道；普洱茶茶事傳承合乎真理；技術處理合乎真實；茶的品飲享用合乎真性。如普洱茶樹是生長有樟樹和各種植物混交的深山密林，普洱茶菁的製作要日晒生茶，普洱茶品的陳化要幹倉清新，普洱茶葉的沖泡要高溫寬壺，普洱茶湯的品茗在於真性之美。

　　普洱茶技術，是以靜的精神貫穿於各項技術中：一方面要求品茗時的外在情境得以平常自然，使鑑賞的感受最真實；另一方面為泡出好茶的需要，泡茶人也必須要求具有真性的品質。

　　普洱茶方法止乎於真，訴求於自然的特點，是普洱茶孕育完美的真性，發展並完美體現於茶湯中，使品茗者品嚐到普洱茶真性——陳、香、滋、氣。同時相寄於靜的技術透過人體感官功能，接納了普洱茶真性，轉移由心神感受而虛靈化境，終與止乎在道。

　　總的來說，普洱茶文化的整體技術和方法，其唯一的目的，在於全面營造在平常的自然情境之下，完全發揮普洱茶的真性，使品茗者透過品嚐到最豐富且完美的普洱茶真性，由心神導引，臻及自然的意境。

　　普洱茶真性是由茶湯中表現出來的，真香、真味、真性、真氣為其本質所表現的獨有特色。當然，同為茶類，無論何種茶其真性會有共通相同之處，也可能達到相似的茶道內涵。

　　因此，以道家之道為茶道的普洱茶品茗，並不考慮大環境所營造的詩意，或磅礴的氣勢，或者人和物共合關係的情景，這些氣勢及情景並非茶的真性，它們也可以同樣應用到飲酒、抽菸之環境中，營造出同樣的意境效果。

　　普洱茶道的追求，可以在詩情畫意中得之，可以在街頭巷尾裡得之，也可以在牆角面壁下得之，因為透過普洱茶真性，而引發靜、真精神使然。正如真人從入世而修道，道在我真性之中！

　　普洱茶道的追求，可以在詩情畫意中得之，可以在街頭巷尾裡得之，也可以在牆角面壁下得之，因為透過普洱茶真性，而引發靜、真精神使然。正如真人從入世而修道，道在我真性之中！

　　所以要認識普洱茶道精神，首先要對普洱茶有充分的認識及瞭解，包括普洱茶歷史、生產、種類以及識辯其新舊好壞、特色和懂得普洱茶製造、陳化等方法理論；再者能掌握沖泡的技術方法，而後才能品嚐出普洱茶真性，而更進一步能完全接受，且喜愛普洱茶的品飲。懂普洱茶、愛普洱茶而後才能超越精神參悟出茶道。

　　普洱茶品茗的意境本事追求寧靜自然、淡雅清新，同時也是內斂深邃的心靈世界。那些屬於刺激精神亢進的茶品，多少會造成品茗者心情熾熱，情緒浮泛。

　　一向以道家思想為主流的普洱茶藝，“道”為其筋骨天柱，“靜”為其肌胃運化，心緒尚平和，精神則以寧靜泰然為貴。所以普洱茶藝對品茗者的精神處理是懂得品飲普洱茶者的最高境界。

茶藝是一種文化。茶藝在中國優秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑑了其它藝術形式，並擴充套件到文學、藝術等領域，形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化。是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。

關於茶藝

茶藝，萌芽於唐，發揚於宋，改革於明，極盛於清，可謂有相當的歷史淵源，自成一系統。

最初是僧侶用茶來集中自己的思想，唐代趙州從諗禪師曾經以“吃茶去”來接引學人；後來才成為分享茶的儀式。

唐代煮茶，多用姜鹽添味，世稱姜鹽茶，詩人薛能《茶詩》雲：“鹽損添常戒，姜宜煮更黃。”宋初流行點茶法，把茶葉碾成細末，衝出來的茶湯要色白如乳，《觀林詩話》載，北宋蘇軾喜歡鳳翔玉女洞的泉水，每次去，都要取兩瓶攜回烹茶。蘇軾有《和蔣夔寄茶》一詩：“老妻稚子不知愛，一半已入姜鹽煎。”。蘇軾本人很注重茶的養生效果，吃完飯後用濃茶漱口，可解除煩膩。

明代起開始流行泡茶。

有中中國人落腳的地方，就帶去飲茶的習慣；中中國人最先發現茶葉，是飲茶的古老民族。當你來到寶島臺灣，可能在一條老街中的寺廟內，看見叄叄兩兩的老者，悠閒地圍坐在一個拳頭大小而古可喜的茶壺旁，人手一杯，邊談邊飲，那就是中國傳統的老人茶。你也可能在臺北大都會繁忙的街道上，看見掛有茶字的茶藝館，迎面一陣天然的茶香撲鼻而來，如果你有興致駐足品一番，還會有專人為你示範如何泡一壺簡單易學的工夫茶。2015年，“潮州工夫茶藝”標準化的技術規程出臺，共有21道程式。

在整個茶藝表演中泡茶是主要的，泡好茶要做到九要。

1．要確定用茶：在茶藝表演中，首先要根據客人多少、要求、時間、地域不同確定用什麼茶。

2．要選好茶具：在茶藝表演中要根據表演何種茶藝選用好相配套的茶具。

3．要選好用水：在泡茶中水是很重要的。要根據條件和可能選用最好的泡茶用水。

4.要放茶適量：投茶多少決定茶湯濃度和滋味，要根據茶藝的種類決定放茶多少。

5．要選好投茶方法：在茶藝表演中要“投茶有序，勿失時宜”，要根據不同的茶葉品種、不同的季節，要選好採用上投，還是中投，或是下投的方法。

6．要掌握好水溫：泡茶水溫很重要，高溫測茶熟，低溫味不出。要根據茶葉的品種老嫩，決定用水溫度。

7．要注水適量：泡茶用水注入多少很有講究，要根據茶具和品飲的方式決定注水的多少。如玻璃泡碧螺，水要七分滿，而壺泡烏龍或蓋碗花茶，要注滿(十分滿)。

8．要掌握沖泡時間：在泡茶中用茶的品種不同、水溫不同，沖泡的次數不同，所需要的時間也不相同。一杯濃淡可口的茶湯必須掌握好沖泡時間。

9．要掌握好沖泡次數：在品茶中由於所用茶不同，沖泡的次數也不同，如碧螺春三次即可，烏龍茶可沖泡五次以上。

十、在各種茶藝中綜括起來有十大基本程式

1．群鶴沐浴：是淨杯、淨壺、淨茶具。比喻群鶴洗澡。

2．請君入宮：是投茶入壺(杯)。茶為君，壺(杯)為宮，把投茶擬人化。

3．高山流水：是泡茶的方式。使茶在壺(杯)中翻動，更易於溶水。

4．清風拂面：是用壺蓋或杯蓋颳去飄浮的泡沫，象春風那樣溫和。

5．關公巡城：是倒茶方式。來回倒於杯中，使每杯茶湯濃淡均勻。

6．韓信點兵：是把最後的茶汁均勻的倒人各杯，一個都不漏。

7．茶湯鑑賞：是觀其色，賞其茶。觀杯中美景，看茶中 自然。

8．聞香通靈：是聞其香、評其味。幽香撲鼻通仙靈。

9．三啜甘露：是品其香啜其茶，三口完成。鑑別茶葉的好壞。

10．讚許回報：是品茶論道，讚美主人的茶好人好，環境好，祝大家茶壽人生。

以上是茶藝基本知識的簡單介紹，由此可見茶藝是一門很深奧的學問，它需要大家不斷的去實踐，更需要大家用心的去體驗與感悟。

茶藝是一種文化。茶藝在中國優秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑑了其它藝術形式，並擴充套件到文學、藝術等領域，形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化。是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。

茶藝是什麼？一個好茶藝關鍵是什麼。籠統的說

茶藝在中國優秀文化的基礎上又廣收和借鑑了其它藝術形式，並擴充套件到文學、藝術等領域，形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化。是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。

簡介

關於茶藝

茶藝，萌芽於唐，發揚於宋，改革於明，極盛於清，可謂有相當的歷史淵源，自成一系統。

最初是僧侶用茶來集中自己的思想，唐代趙州從諗禪師曾經以“吃茶去”來接引學人；後來才成為分享茶的儀式。

唐代煮茶，多用姜鹽添味，世稱姜鹽茶，詩人薛能《茶詩》雲：“鹽損添常戒，姜宜煮更黃。”宋初流行點茶法，把茶葉碾成細末，衝出來的茶湯要色白如乳，《觀林詩話》載，北宋蘇軾喜歡鳳翔玉女洞的泉水，每次去，都要取兩瓶攜回烹茶。蘇軾有《和蔣夔寄茶》一詩：“老妻稚子不知愛，一半已入姜鹽煎。”。蘇軾本人很注重茶的養生效果，吃完飯後用濃茶漱口，可解除煩膩。

內容

茶藝主要包括以下內容：

第一，茶葉的基本知識。學習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、製作工藝，以及茶葉的鑑別、貯藏、選購等內容。這是學習茶藝的基礎。

第二，水的基本知識。學習茶藝，必須懂得水，茶性必發於水，無水何以談茶？現代唯一的為高階茶藝提供運水的組織”茗泉郵驛“正在將忽略了近3個世紀的”運泉“將中國茶藝推向世界的最高度

第三，茶藝的技術。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術表演的程式、動作要領、講解的內容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內容。這是茶藝的核心部分。

第四，茶藝的禮儀。是指服務過程中的禮貌和禮節。包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。

第五，茶藝的規範。茶藝要真正體現出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規範的要求。做為客人，要以茶人的精神與品質去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務規範是決定服務質量和服務水平的一個重要因素。

第六，悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生

是一種文化。是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是活動過程中形成的文化現象，茶文化源遠流長，早在唐代陸羽所著“茶經”是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的專著，明代張源在“茶錄”中說“茶茲於水，水籍乎器，湯成於火”，茶、水、器、火是構成茶藝的基本要素 ，再加上茶藝的主體—人，和茶藝活動的場景，則構成茶藝六要素。一個好茶藝關鍵是，人在一定的環境下所進行的習茶—選茶—備器—擇水—取火—烹治—品飲。

再加一點，在我們現代生活，以茶待客、以茶會友、用茶來對他人的深厚情誼。

茶藝是一種文化 至今也有很悠久的歷史了。一種被視為一種烹茶飲茶的生活藝術 一種是以茶為媒的生活禮儀。是一種以茶修身的一種方式。通過沏茶 聞茶 飲茶 增進友誼 也能靜心 靜神 去除雜念！

茶藝是一種文化。茶藝在中國優秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑑了其它藝術形式，並擴充套件到文學、藝術等領域，形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化。是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。

茶藝是一種文化，經過數千年的吸收和借鑑，逐漸形成了符合中國傳統文化的中國茶藝。更是一種文化符號，更是一種精神。

茶藝是飲茶活動過程中形成的文化現象。基本的過程包括：選茗、擇水、烹茶、茶具藝術、選擇茶藝的特定環境等一系列內容。

茶藝的關鍵

茶藝主要包括以下內容：

一、對茶葉的基本認識，瞭解和掌握茶葉的分類、茶的品質特點、製作工藝，以及茶葉的鑑別、貯藏、選購。

二、對水的選用，要懂水，茶性必發於水，沒有好的水源，便達不到茶的價值。

三、茶藝的技巧，工藝。比如：茶藝表演的程式、動作要領、講解的內容，茶色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏，這是茶藝的核心部分。

四、禮儀，儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等。符合待客之道。

茶藝是一種文化，也是一種藝術，是一種修養，也是一種享受。

茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。

閒暇時候沏杯茶，清香溢滿小屋，茶葉緩緩浮上水面然後慢慢沉下去,杯中的茶葉肆無忌憚的舒展著懶洋洋的身軀。

喝的是茶，品的人生。

茶藝是一種文化傳承，也是一種工藝。從古到今，茶都是家喻戶曉的，幾乎每家都必備的。古時候就有茶馬古道之說，可見茶文化已經歷史悠久。茶藝，包括很多，茶的品種，茶的製作工藝，茶的歷史，現在還有泡茶的藝術和技巧。對於普通人家來說茶不過就是說的粗茶淡飯之一，消食解渴只用，沒有什麼技術可言。對於有錢人家來說，茶就是一種品質，藝術和涵養的體現。打發休閒時光，修身養性的一種。

而一個好茶藝的關鍵，我認為是人。為什麼這麼說呢，因為不同的人對茶藝有不同的理解和看法，所以茶藝的好壞都在於人來決定的，以及當時人的心情都有所影響。

茶藝是一種文化傳承，中國的茶文化可以說源遠流長，也流傳下來很多煮茶品茶的道，而茶藝就是一種道。好的茶藝可以把這種道用於無形，是一種美的享受，除了能品到好茶外還能享受到放鬆心態和享受美好時光心情。