很高興回答這個問題：豬皮是我們生活中常見肉製品，不僅韌性筋道有嚼勁，而且色香味口感俱佳，豬皮中含有大量的膠原蛋白質，在烹煮過程中會轉化為明膠，可增強細胞的生理代謝，這麼一說是不是感覺挺好，所以說在生活中適量食用一些，對人體還是很有益處的。

（1.）把豬皮先處理乾淨：買回的豬皮往往帶著許多豬毛，我覺得處理豬毛最好的辦法還是在明火上烤一下或者燒熱鍋，把豬皮炙一下，這樣效果比較好，烤完以後，要用刀把豬皮內外刮乾淨，然後再放入溫水中洗乾淨。

1.黑皮子，皮上留肥肉，連皮二指厚，煮至筷戳得動，撈出濾水，切塊，還有餘溫時`加入真蜂蜜，搖勻，下滾油l鍋中炸至黃褐色，撈出。吃時放鍋裡熬煮三四個小時便葩軟。可醬油香醋油辣子打蘸水吃。黑皮子是道美食，不油膩，且美顏。2.炸肉皮。洗淨，先煮，至筷能戳洞，取出切塊然後晒至乾透，再然後下冷油鍋裡炸，象炸土豆片，蝦片那樣，使之發泡，取出。吃法，一是煮綠菜加炸肉皮一併煮熟。二是將純純的白色的炸肉皮，煮熟，將炸豬皮撈出，加酸漕過的剁辣椒藠頭，加點蔥炒，很爽很下飯。