一個人基本上就是一杯米，淘乾淨了，蒸鍋蒸的話，手指一關節水深就好。高壓鍋或者電飯鍋的話適當水多一點就好。我基本上就是這麼蒸，軟硬合適。

第一步：首先就是洗米，在淘米的時候我們是順時針的方向去慢慢的攪動，記得不要用手去揉搓，這樣會把大米中的營養搓掉，我們慢慢的一個方向的攪動就可以了，當水變得渾濁的時候倒掉水，在按照上邊的方法洗一遍，但是淘米的次數不能超過三遍。淘米的次數太多的話就會把大米里的營都洗掉了。那樣子蒸出來的大米就不好吃了。

第二步：接下來就是加多少水，一般我們是一碗大米一碗半的水，但是還會有很多的人會說還是不會判斷，有沒有什麼標準呀。小編教大家一個方法就是當我們把水倒入米里邊的時候，我們用手指來測量一下，把手指尖頂到大米的上端，不要放到大米里邊，看到水在第一關節的中間，那個時候是最好的。大家不妨可以回家試一試，這個方法很準的。

第三步：在接下來就是加上一小勺子的食用油和一小勺子的鹽，加香油的目的就是為了口感好，這樣子可以使米飯又香又軟。

第四步：我們在夏天的時候是不是煮的米飯吃不了，不能夠很好的儲存，很容易就會壞掉，這個時候我們就可以在裡邊加一點點的白醋，量不要太多，有的小夥伴就會問，加醋那大米不就會成酸的了嗎？不會的，這樣煮出來的大米不會酸，反而還比較香，這樣還有利於儲存。比例大概就是3斤大米配2-3毫升的白醋，小夥伴們自己可以掂量一下。

第五步：還有一個就是在我們上鍋之前，先浸泡20-30分鐘的時間，這樣讓大米很好的吸收水分，蒸出來的大米是比較飽滿的，而且米飯的味道還特別的濃，

第六步：最後一個就是，在我們蒸好之後不要著急的拿出來，要先在裡邊悶上5分鐘左右，這樣出來的大米的口感會更好，還有就是這樣還不容易的粘鍋。感覺聞到了飯香味了。

以我個人的觀點，我覺得回到我的外婆家就能吃到純正的綠色飯菜，稻穀也是自己種的，菜園子裡有各種蔬菜，西紅柿，青椒，小蔥，黃瓜，豇豆，四季豆等等，清晨的朝陽灑下來，每一片葉子上都掛著露珠，新鮮級了，柴火蒸出來的米飯，鍋底還有一層金黃的鍋巴，味道出奇的香，這是我最喜歡，也最回味的味道……