隨著天氣逐漸的熱起來，小龍蝦大量上市，逐漸成為了夜市的主角。喝酒，擼串，剝蝦，成為了夜宵標配。

小龍蝦的口味非常豐富，蒜蓉小龍蝦，麻辣小龍蝦，滷蝦，蒸蝦，椒鹽等。

椒鹽小龍蝦，先把小龍蝦清洗乾淨，去蝦線，去蝦爪，開背，下油鍋。等小龍蝦表皮變紅後老出備用。

然後起鍋燒油，把過油的小龍蝦放入鍋內，加入買來的味椒鹽，翻炒均勻。然後一道椒鹽小龍蝦就做好了。

味椒鹽的主要配方有，花椒，麻椒，鹽，小茴香，味精等按照一定比例炒制，研磨而成。

比較麻煩沒有必要自己做，去超市或者市場上買做好的就可以。

儘管全國各地小龍蝦的吃法做法各有千秋，但歸根結底不外乎這幾個步驟:

1.準備食材

小龍蝦，椒鹽，洋蔥，大蒜頭一整個，姜一塊，蔥白適量，紅辣椒一個，青辣椒兩個，黃酒適量，色拉油適量

2.清洗，處理小龍蝦，將其他輔料也一同清洗切配好備用

3.起鍋燒油，將蔥薑蒜等輔料倒入鍋內爆香

4.倒入小龍蝦翻炒

5.加入所需調味品，如椒鹽，蒜蓉，或者辣椒等

6.翻炒至入味即可出鍋裝盤

像這樣的製作方法有很多，文案的東西都大同小異，關鍵在個人製作手法，自己食用喜好上的調整，只有符合了以上條件再勤加苦練，一定可以做出你喜歡的小龍蝦味道！