鐵板這樣清洗：
1、切掉電源，關閉鐵板燒裝置的運轉，
2、首先不是清理鋼板表面，而是要從不繡鋼抽氣口開始清除，堆積的的油質和檢查是否有髒東西堵住了煙道。
3、清理鋼板表面留下的許多油漬和水漬，可以用洗潔精或者滴下幾滴的檸檬汁，如果鋼板上殘留了黑色物質（如煎牛排留下的）切記不要用鋼絲搓洗，用煎牛排的鏟子先把表面剷除乾淨然後放上一些醋之類的酸性物質，侵泡幾分鐘然後用抹布清除乾淨。 另外還要注意鐵板的保養，可以依照如下方法保養： （1）不管是國際酒店的鐵板燒裝置還是街邊的鐵板燒裝置，用完立即清洗時必不可少的條件，切掉電源，關閉鐵板燒裝置的運轉，首先不是清理鋼板表面，而是要從不繡鋼抽氣口開始清除，堆積的的油質和檢查是否有髒東西堵住了煙道。清除乾淨保證下次使用的正常運轉。 （2）接下來就要檢查排風口，通風管道要定期的檢查清理油汙，保證風道的暢通。 （3）鐵板燒裝置每次用完，最直接的是鋼板表面留下了許多油漬和水漬，清理鋼板可以用洗潔精或者滴下幾滴的檸檬汁來清洗，如果鋼板上殘留了黑色物質（如煎牛排留下的）切記不要用鋼絲搓洗，否者鋼板的的使用壽命也就差不多了。遇到這樣的髒物質，用煎牛排的鏟子先把表面剷除乾淨然後放上一些醋之類的酸性物質，侵泡幾分鐘然後用抹布清除乾淨。 （4）清理乾淨之後，不要急於把防塵布蓋上，在鋼板的表面塗上少許的色拉油保證檯面的光潔，然後用軟布擦拭乾淨。 （5）定期檢查電加熱或者燃氣加熱的管道，看是否遭到蟑螂之類的害蟲破壞，保證下次的使用，維護出風口、抽風口的整潔通，這樣也有利於美食的製作。 鐵板燒裝置的保養很大關係到美食製作的效果，而且保證了使用的壽命。正所謂磨刀不誤砍柴工，這樣才能做出好的美食。
鐵板這樣清洗：
1、切掉電源，關閉鐵板燒裝置的運轉，
2、首先不是清理鋼板表面，而是要從不繡鋼抽氣口開始清除，堆積的的油質和檢查是否有髒東西堵住了煙道。
3、清理鋼板表面留下的許多油漬和水漬，可以用洗潔精或者滴下幾滴的檸檬汁，如果鋼板上殘留了黑色物質（如煎牛排留下的）切記不要用鋼絲搓洗，用煎牛排的鏟子先把表面剷除乾淨然後放上一些醋之類的酸性物質，侵泡幾分鐘然後用抹布清除乾淨。 另外還要注意鐵板的保養，可以依照如下方法保養： （1）不管是國際酒店的鐵板燒裝置還是街邊的鐵板燒裝置，用完立即清洗時必不可少的條件，切掉電源，關閉鐵板燒裝置的運轉，首先不是清理鋼板表面，而是要從不繡鋼抽氣口開始清除，堆積的的油質和檢查是否有髒東西堵住了煙道。清除乾淨保證下次使用的正常運轉。 （2）接下來就要檢查排風口，通風管道要定期的檢查清理油汙，保證風道的暢通。 （3）鐵板燒裝置每次用完，最直接的是鋼板表面留下了許多油漬和水漬，清理鋼板可以用洗潔精或者滴下幾滴的檸檬汁來清洗，如果鋼板上殘留了黑色物質（如煎牛排留下的）切記不要用鋼絲搓洗，否者鋼板的的使用壽命也就差不多了。遇到這樣的髒物質，用煎牛排的鏟子先把表面剷除乾淨然後放上一些醋之類的酸性物質，侵泡幾分鐘然後用抹布清除乾淨。 （4）清理乾淨之後，不要急於把防塵布蓋上，在鋼板的表面塗上少許的色拉油保證檯面的光潔，然後用軟布擦拭乾淨。 （5）定期檢查電加熱或者燃氣加熱的管道，看是否遭到蟑螂之類的害蟲破壞，保證下次的使用，維護出風口、抽風口的整潔通，這樣也有利於美食的製作。 鐵板燒裝置的保養很大關係到美食製作的效果，而且保證了使用的壽命。正所謂磨刀不誤砍柴工，這樣才能做出好的美食。