新鮮的小章魚，最好吃的方法就是白灼，洗淨小八爪，然後燒開水後，將章魚放進去白水潮1-2分鐘，其實軟體類很容易熟，加熱過久肉就會變才，沒有脆脆的感覺。配料就根據個人口味來了，有芥末醬油還有的講究的用蒸魚油耗油小米辣蒜泥等混合調料

我是北方人，不像南方人家常便飯一樣經常吃小章魚，不過我在丹東待過一年，那時還是經常吃一些 海貨，覺得小章魚還是洗乾淨了，爆炒一番，多加小辣椒，大蒜。再配一把頭茬韭菜。韭菜出水之前出鍋，盛上一碗五常長粒香的米飯，絕對是美不勝收呀～～

我個人的喜好來看有以下幾種好吃的方法:

1. 爆炒章魚，加點韭菜，鮮朝天椒大火爆炒一下，特別Q彈，還有點脆，辣辣的吃起來很開胃也很下飯，名副其實第一位；

2.可以用冬陰功鍋底料去製作海鮮火鍋吃，想吃什麼海鮮就下進去，一鍋的各種海鮮都下入其中，當然這也包括小章魚了，涮過的小章魚一口一個，滿嘴的滿足感，所以排名第二位；

3.最後要說的就是小海鮮燒烤了，各種愛吃的蝦，花蛤，貝類，章魚都組合在一起再用錫紙包住，最上面澆上自制的料汁，放在烤箱裡，分分鐘就香味撲鼻了，再搭配上點小酒，簡直不要太美好了，這個吃法雖然排在最後，但也是壓軸大菜了！

當然除了以上吃法，你還可以做成章魚小丸子，章魚海藻芥末小菜，章魚魚丸等等一些列的章魚花樣做法，不過這都是需要等待你自己去發現和創新了！

我在青島其實這些東西吃起來還不錯，最常見的就是水煮然後沾著芥末生抽的薑汁吃，吃起來先彈牙緊接著爆漿那種滋味兒別提多爽。。

因為海鮮嗎還是原汁原味的來的快活，其次就是稍微焯水放涼備用，然後燒醬汁（生抽、鹽味精適量、姜蒜片、蠔油、香菜根、還有吃麻辣味的話放點青紅杭椒和青麻椒），搞定之後把焯水好的主料放入醬汁用保鮮膜蓋嚴實放保鮮2個小時，隨吃隨拿夏天必備佳餚。

還有炒韭菜也不錯，主料稍微焯水然後備用，接著燒油等五六成熱放蒜片蔥姜少許，然後放蠔油生抽適量水調味（本來味道有一絲鹹味所以不用放鹽直接生抽調味即可），接著放焯好水的主料燉之入味兒放韭菜爆鍋。