一樣能烹出佳餚美味，而且會減少癌症患者和奇型兒。味精是民國初年由日本傳到我們中國的，味精實際上就是谷安酸，它怕高溫，遇到高溫就成了焦化谷安酸，而焦化食品容易致癌。味精一次用量不能超過十克，如果大量食用味精就會引起中毒。孕婦在懷孕期間最好不要大量食用味精以免引起胎兒奇型。

其實在中國古代根本就沒有味精這種調味品照樣做出美味佳餚。

如果，食菜不用雞精和味精！能烹飪美味佳餚！全華人民會走向實實的健康。最好糧食疏菜水果都禁止用化肥，高效農藥！人類就早死也會安心！現在人類多病齊發！病人拖得越長壽命越長！活著不如死了好！富人不怕病！窮人生死難傲！

以自身經歷來講，調料中味素和雞精的用量，相對為滿足食客味蕾的需求，為了增進食客食慾，烹飪者用量隨時間增長而越來越大。

大家也知道"美味不可多得“，當用量在科學合理的範圍內，在增大食慾同時不會影響食客的身體健康，但一旦超量使用，量變到質變，引起的副作用，會影響到身體健康。類似的事件，時有發生，因為貪圖美味而過量進食的，形成慣性依賴症，很難改變的負作用，直接會影響身健康…

本來身體裡有自身從食物中調節分解消化製造身體所需的各種營養均衡功能，但由於人為長期過量食用某一成份時，因為某一成份長期過量而喪失功能，不再均衡，造成功能性傷害，而身體受損，這也是“美味不可多得"的原因。

味素和雞精都是現代科技產物，過去人沒有使用，同樣享受食物。所以如果現在不用味素和雞精也無所謂，也許人們不食用味素和雞精會更健康。食品會更安全。更利於環保。