幹撈餃子不是單純的蘸醬油或者醋，想要餃子美味入口，蘸料也很關鍵！

蘸料分兩種：辣的和不辣的

辣的就要準備：

蔥，姜，蒜，切碎，醬油，醋，雞精，辣椒粉，小米辣椒，放入碗裡，然後，鍋裡燒熱，加食用油，燒至八成熱，倒入碗裡，香味撲鼻，一碗辣椒油蘸料調好了。餃子蘸著吃，更是美味。

不辣的，就去掉辣椒粉，小米辣椒就可以了，其他的不變。

這樣的蘸料，在色香味多個方面都，可以為餃子加分哦！

但是即便是這樣，我依然堅持我的想法，還是蘸醋不僅好吃而且更有很多好處。

大多數的水餃都是葷的，直接吃比較膩，而食醋酸酸的口味正好解膩，還能很好地保護水餃餡料的營養成分。同時促進唾液和胃液的分泌，興奮大腦神經中樞，幫助食物的消化吸收，促進食慾，消食化積。

醋除了含有醋酸以外，還含有乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸等多種對人體有益的營養成分，促進食物中鈣、鐵、磷等礦物成分的溶解加速營養的吸收。中醫認為醋有生髮、美容、降壓的功效。

醋有利尿作用，能防止便秘和各種結石疾病；

醋能降低血壓，軟化血管，降低尿糖含量；

使血漿和組織中膽固醇含量減少，防止心血管疾病和糖尿病；

中所含的氨基酸除了可使人體內過多的脂肪轉變為體能消耗外，還可使攝入的糖與蛋白質等物質的代謝順利進行。

所以我個人是比較喜歡蘸醋吃餃子的，關鍵是我在老家從小到大一直都是蘸醋吃水餃，而且還要拍幾瓣大蒜放到醋裡面，這樣才會更好吃。當然了自從知道了“吃餃子不蘸醬油被抓進監獄”的這件事情之後，我在吃餃子的時候也會在醋裡面到一點點醬油，意思一下。