螺旋藻的作用：

它含有豐富的藻多糖，不飽和脂肪酸，藻藍蛋白，β-胡蘿蔔素，礦物質鎂，鉻等，其中鎂和鉻是可以促進胰島素分泌、減緩糖吸收、促進物質代謝，抗氧化等，雙向調節血糖代謝，維持血糖正常水平；而藻多糖和藻藍蛋白是增強骨髓細胞的增殖活力，促進胸腺、脾臟等免疫器官的生長並促進血清蛋白的生物合成，因此螺旋藻具有雙向調節免疫功能，除其之外，還有抗癌，抗腫瘤等作用。

螺旋藻盲目補充的風險：

增加患病風險。螺旋藻是一種單核細胞，富含大量的核酸，如果把它當成食品，長期攝入，容易造成核酸過多，而核酸並不是機體必需的營養物質，便會增加身體患上痛風或腎結石的風險。

容易發生重金屬中毒。因為螺旋藻生長的環境含有大量的汞，鉛等物質，而且很容易被海藻給吸收；要是被養殖的，則容易受病菌汙染的危險；它和其他保健品一樣，還是比較缺乏足夠安全性的控制。

建議食用螺旋藻之前，要經過專業人士的指導，判斷自己的情況是否適合食用，以及自己的食用量最佳是多少。

螺旋藻營養成分的特點是蛋白質含量高, 而脂肪、纖維素含量低, 同時還發現它含有具有防癌、治癌作用的藻類蛋白, 以及其他大量礦質元素和提高機體免疫力的生物活性物質。

1、螺旋藻內含有很高的植物性蛋白質以及豐富的葉綠素、β-胡蘿蔔素等，這些營養物質對胃酸中和及胃腸道粘膜修復、再生和正常分泌功能極為有效。

2、螺旋藻中含有豐富的活性鐵、維生素B12和葉綠素，因此螺旋藻能從多方面促進血紅蛋白合成和骨髓造血功能，發揮抗貧血的作用。

3、螺旋藻裡的Y—亞麻酸可以降低人體所含的膽固醇，從而可以有效降低高血壓和預防心臟病減低膽固醇。

4、螺旋藻中藻多糖、β- 胡蘿蔔素、藻藍蛋白均有此作用，因此螺旋藻在抗腫瘤、防癌方面顯示出重要作用。