準備一堆調料，蔥薑蒜切小塊，八角花椒香葉幹辣椒桂皮準備齊活。。放一邊備用

步驟 2

把大豬蹄子切小塊洗淨，同姜，料酒一起焯水，水開後，撇出浮沫跟各種亂七八糟的東西

步驟 3

給大豬蹄子撈出洗涼水澡澡，放一旁備用

步驟 4

加油~放冰糖。小火慢慢炒糖色。。一定要小火！！！emmmm。我木有冰糖了，就，就偷偷換了白砂糖Σ>―(〃°ω°〃)♡→

步驟 5

糖油有小泡泡的時候就把大豬蹄子丟進去。均勻裹上糖色

步驟 6

均勻上色後把步驟一準備的調料全部倒進鍋裡炒香。這時候可以加入生抽，老抽，料酒一起炒。炒香香的

步驟 7

可以放水啦。。我為了更快所以用了開水，水要沒過大豬蹄子們，開大火，水開後轉中小火慢慢燉，這樣肉肉更軟嫩更入味兒

步驟 8

燉半個鐘左右可以加一點點鹽調味（看個人口味了，我比較清淡就沒加）燉大概一個鐘，成了這樣就可以開大火收汁啦。。不要收太過。。哈哈哈，要不。大豬蹄子就跟鍋密不可分了，，你的廚房，也。。要炸了

步驟 9

收好汁撈出裝盤，，emmmm。。為了帶飯方便，，我直接放進了一次性打包盒|ω･)و ̑̑༉

步驟 10

超美味軟爛的大豬蹄子就做好啦。