蔬菜種皮厚且堅硬，為了增加種皮透性，加快種子發芽，提高種子發芽率以及消滅浮著在種皮表面的病菌和蟲卵，播前最好採用溫燙浸種，常用的浸種方法有：

1、溫水浸種：配好50－55℃的溫水。用水量為種子體積的5－6倍，倒入精選出的種子中，不停地攪拌。並且要不斷倒入熱水，使50－55℃水溫保持15分鐘，然後任其自然冷卻至30℃左右，繼續浸種12－14小時。

2、熱水燙種：經過充分乾燥的種子先用涼水溼潤後，再倒入3－5倍於種子量的70－80℃的熱水，用兩個容器來回傾倒，最初幾次動作要快而猛，使熱氣散開和提供氧氣，一直傾倒至水溫下降到55℃左右時，再按溫水浸種法處理。

將浸種後的種子揉搓洗淨，用多層吸水性好的乾淨溼粗布或紗布包好，放在30℃左右催芽箱內催芽，種子發芽的最適溫度25－30℃。此類種子易生粘液，催芽期間每天翻動種子2－3次，每天用30℃左右溫水沖洗種子一次。沖洗後要用紗布等擦乾種子表面水分，水分過多種子易黴爛且感染整盤種子。催芽7－10天，種子露白即可播。

浸種可選用乾淨的瓦盆、塑膠盆或瓷盆。對於種皮容易發粘或未經發酵洗淨的種子（如茄子、辣椒、南瓜等種子），可用0.2%一0.4%的鹼液洗一次，並用溫水沖洗乾淨。常用方法有：1.涼水浸種用22一30攝氏度的水浸泡種子，適用於各種蔬菜種子，浸種時間視種子皮薄厚及水溫高低而定