魚絲是普遍的食物，對它的應用有很多方法，制魚絲的方式較多，在製做魚絲的情況下，能夠依據自身鍾愛的方式開展，那樣製做出去的魚絲也會很喜歡，那魚絲的做法實際該怎樣開展呢，佛帚魚絲的做法、山菜菌魚絲的做法全是非常好之選，製做起來也不是很繁雜，下邊就詳盡的詳細介紹下。
魚絲的做法：
佛帚魚絲
原材料：草魚類500克，香腸20克，紅蘿蔔1根，蛋皮絲、鹽、雞精、白胡椒粉、雞精粉、大骨湯、吉士粉各適當
作法
1、將草魚類剁碎泥，放鹽，用力翻拌，製成小籠包尺寸，用力旋轉滾上吉士粉，拍扁成0.15公分厚的片。
2、鍋內加水燒滾，入魚肉煮開，切割成絲，與刻好的紅蘿蔔、蛋皮絲一同做成佛帚狀。
3、鍋容易上火，入大骨湯、香腸絲、鹽、白胡椒粉煮沸，勾稀芡，澆在魚絲上既成。
山菜菌魚絲
原材料：山菜菌100克，屠宰後的鯽魚一條(取淨肉250克)，黃瓜切片50克，半圓型橘子片30克，花朵2克。調味品鹽8克，雞精10克，玉泰白醬油5克，吉士粉15克，蛋清30克，食用油1000克，芝麻油5克，米酒10克，澱粉和麵粉2克。
1、鯽魚削皮、取肉後清洗，切長6公分的細條，加蛋清、鹽5克、雞精5克、吉士粉、米酒，退漿、醃製10分鐘。
2、山菜菌清洗，切長4公分的段。
3、鍋內放食用油，燒至五成熱時入魚絲文火滑1分鐘倒出;炒菜鍋留油20克，燒至七成熱時放山菜菌火災爆鍋0.5分鐘，加白醬油調均勻後倒進魚絲，加鹽3克、雞精5克調料後入式溼澱粉勾芡，淋芝麻油擺盤，用黃瓜切片、橘子片、花朵裝點就可以。
在對魚絲的做法瞭解後，在製做魚絲的情況下，能夠挑選以上二種製做方法，這二種做法，可以非常好的儲存魚絲的營養元素，吃的情況下對人體各層面沒有一切危害，並且常吃魚絲，對鈣的補充有非常好實際效果，因而那樣食材是身心健康挑選。
魚絲是普遍的食物，對它的應用有很多方法，制魚絲的方式較多，在製做魚絲的情況下，能夠依據自身鍾愛的方式開展，那樣製做出去的魚絲也會很喜歡，那魚絲的做法實際該怎樣開展呢，佛帚魚絲的做法、山菜菌魚絲的做法全是非常好之選，製做起來也不是很繁雜，下邊就詳盡的詳細介紹下。
魚絲的做法：
佛帚魚絲
原材料：草魚類500克，香腸20克，紅蘿蔔1根，蛋皮絲、鹽、雞精、白胡椒粉、雞精粉、大骨湯、吉士粉各適當
作法
1、將草魚類剁碎泥，放鹽，用力翻拌，製成小籠包尺寸，用力旋轉滾上吉士粉，拍扁成0.15公分厚的片。
2、鍋內加水燒滾，入魚肉煮開，切割成絲，與刻好的紅蘿蔔、蛋皮絲一同做成佛帚狀。
3、鍋容易上火，入大骨湯、香腸絲、鹽、白胡椒粉煮沸，勾稀芡，澆在魚絲上既成。
山菜菌魚絲
原材料：山菜菌100克，屠宰後的鯽魚一條(取淨肉250克)，黃瓜切片50克，半圓型橘子片30克，花朵2克。調味品鹽8克，雞精10克，玉泰白醬油5克，吉士粉15克，蛋清30克，食用油1000克，芝麻油5克，米酒10克，澱粉和麵粉2克。
作法
1、鯽魚削皮、取肉後清洗，切長6公分的細條，加蛋清、鹽5克、雞精5克、吉士粉、米酒，退漿、醃製10分鐘。
2、山菜菌清洗，切長4公分的段。
3、鍋內放食用油，燒至五成熱時入魚絲文火滑1分鐘倒出;炒菜鍋留油20克，燒至七成熱時放山菜菌火災爆鍋0.5分鐘，加白醬油調均勻後倒進魚絲，加鹽3克、雞精5克調料後入式溼澱粉勾芡，淋芝麻油擺盤，用黃瓜切片、橘子片、花朵裝點就可以。
在對魚絲的做法瞭解後，在製做魚絲的情況下，能夠挑選以上二種製做方法，這二種做法，可以非常好的儲存魚絲的營養元素，吃的情況下對人體各層面沒有一切危害，並且常吃魚絲，對鈣的補充有非常好實際效果，因而那樣食材是身心健康挑選。