斗南花市全天都有鮮切花在出售，白天主營是一些盆栽花卉和多肉類植物，乾花等產品。鮮花也有售賣，但大多零售，品質不怎麼好！正式的鮮切花批發交易是在晚上進行，花卉市場20點30分才開門進行交易，大規模的批發交易才開始進行，這個時候是斗南鮮花市場裡面鮮切花品類最全，質量最好，交易最熱鬧的時段，交易一般會持續到零點以後。 到斗南購買鮮花類產品如果是零買的話市場裡面快遞公司還是很多，也挺方便運輸的。要是做花卉類產品批發生意的，最好找個經紀人代發鮮花走貨運或自己到斗南找個場地發貨 。

斗南花卉市場從每日下午開始大批次鮮花交易。下午4-5點集中開始“花卉拍賣”交易，一般持續交易到6-7點；晚上8:30集中開始“花卉批發”交易，可以持續交易到凌晨。若是要感受氣氛，建議晚上8:30來看，若是一般花市逛逛則白天9:00_以後都可以。

下午4-5點開始的“花卉拍賣”交易，是花卉中間商、採購商在“拍賣大廳”這個固定場所進行交易；晚上8:30集中開始的“花卉批發”交易是在大家看到的花卉市場內交易。

從專業性來看，花卉拍賣交易最具行業專業性，花卉拍賣交易過程中產生的鮮花價格也是花卉批發交易的指導價。拍賣交易的鮮花有等級標準，分A、B、C、D級，A級最高。批發交易的鮮花就沒有等級標準這個說法，質量參差不齊，採購商要拼眼力和經驗。

從交易量來看，花卉批發走量最大，可佔到8成。

從遊客和市民採購來看，可以選擇白天來市場購買鮮花，雖然是商販門從昨天拍賣交易和批發交易買來的，但對市民來說也可以了。若是要快遞，則建議購買帶走拍賣標籤的鮮花，還是那句話，那種花有質量保證。