羅非魚1條（約500克），姜，蒜，黃豆醬2大匙，鹽少許

做法

1.熱油鍋，爆香生薑

2.羅非魚用廚房紙巾吸乾水分，放進鍋裡，慢火煎至金黃

3.翻面，同樣煎至金黃

4.在魚上面放上蒜白段，加入2大匙黃豆醬

5.加入沒過魚身一半的清水

6.加入1小勺鹽

7.大火煮開後轉小火燜煮至剩少許醬汁

8.裝碟，放上蒜青絲

首先我們需要準備蔥、姜、尖椒紅椒，蒸魚豉油，鹽少許。首先將羅非魚內臟和鰓都去除清洗乾淨並改刀，將改好刀的魚放入盆中加入少許料酒，鹽，薑絲（喜歡吃辣的可以放入切碎的小米辣），攪拌均勻，使調料均勻的覆蓋魚身去腥，醃製20分鐘備用。

準備蒸魚用的盤子和籠屜，起鍋燒水，水開將魚放入籠屜上蒸15分鐘即可，這時候我們將蔥、紅尖椒和青尖椒切成絲備用，時間到將魚盤端出，倒掉多餘的湯汁，再加入適量的蒸魚豉油，撒上剛切好的蔥絲和尖椒絲。

這時候還有重要的一部，我們起鍋燒油，油溫燒製7成均勻的灑在蒸好的魚上面，這時候一道清蒸羅非魚就做好了，味道鮮美，肉質細膩，簡單又方便，沒經驗的也可以做。

羅非魚一條，洗乾淨，魚身改花刀，條件允許可以用油炸一下，豆瓣醬，火鍋底料，姜蒜料酒鹽，味精雞精燒到湯汁濃稠就可以了！

我看了大家的的做法。大家好像沒有看明白是魚片！羅非魚除了有點土腥味，其他的還是很好的，肉質細嫩，無刺，美味。要解決這個問題，最好的就是加重口味。如：水煮魚片，酸菜魚，宮保魚丁等等都是很好的。

喜麥軟歐包培訓

1、先用鹽醃製20分鐘。

2、然後隔水清蒸。

3、起鍋用魚鼓油調味即可

天氣冷，人的口味會變重，用紅燒的方式做就最好了，因為羅非魚屬於淡水家魚，腥味比較重，但肉質比其它家魚要結實，在紅燒前先把魚煎透，在燒製時以醬油調味即可，最後加上適量的芹菜或大蒜苗，美味的紅燒羅非就做好了。

羅非魚我一般不切片，因為魚身比較薄，整條魚剖洗乾淨，注意一定要把肚子裡的黑膜刮乾淨。起油鍋，放姜煸出味然後放魚下去煎兩面金黃（煎的時間越久越容易入味）。1.放醋白糖加點水燜煮一會臨出鍋時再下一次醋，糖根據個人喜好加減，如果魚煎的夠時間有種硬香的口感，又有糖醋魚的味道。2.放黃豆醬（有辣和不辣的）煸炒幾秒鐘再加水和魚一起燜煮，水要漫過多半條魚身，期間可翻一兩次容易入味，把湯汁收濃稠夠沾魚即可。非常的入味下飯。

1.將羅非魚片洗淨，擠幹其中的水分然後和所有調料拌在一起，醃製20分鐘;

2.用平底煎鍋小火把魚片兩面煎至金黃;

3.美味可口的香煎魚片出鍋。

羅非魚片？生吃啊。兩廣地區喜歡吃魚生，首選脆皖、白鰱、黑魚、羅非。當然了純野生的最好，魚肉爽口清甜脆，配點洋蔥香菜花生，或者沾醬油，是很不錯的魚生。

首先羅非魚先殺好。

1:把魚洗乾淨

2:用一個容器裝滿水、加點鹽、泡上3小時。目的是讓羅非魚裡面血絲、魚腥味去掉。

3:然後自己想怎麼烹飪都可以

羅非魚本身土味重建議沾點生粉油炸後，再以蔥薑蒜加上自己喜歡的醤汁爆炒後淋之；當然啦！敢吃辣椒者以多種不同的辣椒搭配更為鮮美……