豬心拌黃瓜很好吃，其實冷盤拌什麼配菜並不重要，重要的是調料，調料調的好吃配菜和豬心混起來都是美味可口的。

這裡奉上調料的配方吧（不知你是哪裡的朋友，調料根據個人口味適量加減即可）:蔥花，姜沫，蒜沫，鹽，雞精，味精，白糖，生抽，芝麻油，藤椒油，油辣子，少許耗油，香菜，少許醋，來一點小米辣拌勻即可。

豬心煮熟，切片，黃瓜切片，擺盤，淋上剛才調的料，嘗一嘗，好吃得不得了

豬心含有蛋白質、脂肪、硫胺素等，具有營養血液，養心安神的功效。豬心可以與黃瓜，蔥絲等等一起涼拌，隨意性很強，主要還是依據自己的口味來。本人比較喜歡跟蔥絲一起涼拌，做法簡單很好吃。

蔥絲拌豬心

材料：豬心一個，大蔥兩顆，香菜，白糖，海鮮醬油，米醋，鹽，味精，辣椒油

做法：

1、將豬心洗淨，小火煮四十分鐘（時間長短取決於豬心的大小）

2、大蔥只用蔥白，切段再切絲備用，香菜切段（不要切沫）

3、豬心煮好後放涼然後撕成絲兒

4、將撕好的豬心，蔥絲，香菜段放入盆中（放入盆中利於攪拌均勻）

5、加入米醋，海鮮醬油，半勺鹽，味精，小半勺糖，一勺辣椒油（調味料的多少依據自己的口味來放）白芝麻

6、用筷子攪拌均勻，裝入盤中，即可食用

既簡單又好吃的蔥絲拌豬心就做好了，一道下酒的好菜。