運動神經元病可以給患者提供高蛋白，低脂，高熱量的飲食。因為肌肉是由蛋白質組成，臥床後沒有運動，蛋白質損傷或加重，可以從外界平衡膳食，適當的補充高蛋白的飲食，並加以充足的維生素，促進肌肉的合成，減少肌肉的分解損傷。

在護理當中，可以對肌肉進行相關的被動活動，因為運動神經元病無法進行主動的肌肉活動，但是可以通過按摩，理療，鍼灸等方式促進肌肉的被動活動，也能夠增加活動，減緩疾病的發展。運動神經元損傷之後，可以出現所支配的肌肉無力，癱瘓，最終造成不能活動，只能臥床。

運動神經元病根據其臨床症狀，多屬於中醫“痿證”範疇，其基本病機為脾腎虧虛為本，痰阻、血瘀為標，虛風內動之徵是標，其根本原因在於脾腎虧虛，飲食選擇上，應注意避免誘發內風，以及補益脾腎。

總的來說，運動神經元病患者常因為虛所致，加上得病日久，五臟俱損，所以在日常生活飲食中要保證充足的維生素和蛋白的攝入，清淡，避免油膩，慎吃寒涼刺激之物，多食溫補平緩之品，以達到補益之功，從而增強機體正氣。

患者若存在吞嚥異常等情況，也會影響食慾，注意選擇些如濃稠稀飯、麥片、細面、餛飩皮、蒸蛋、布丁，等細、軟、滑溜的食物，並以少量多餐進食，避免因攝食不足，營養不足，若延髓肌受累，吞嚥稍困難者宜進食半固體食物，以免嗆咳。注意營養，飲食宜富含蛋白質和維生素，保證攝取足量的碳水化合物和微量元素，但要注意控制鹽、脂肪和膽固醇的攝入。

在治療運動神經元損害和肌源損害，以及重病肌無力、肌肉萎縮、進行性肌營養不良等症的同時，無論病人的病情是脾虛所弱型、脾腎陰虛型、脾腎陽虛型、肝血不足型、氣血兩虧型、心血不足型、肺虛痰溼型等哪種型別，都是少食寒涼，多食溫補。應避免食用如芥菜、綠豆、海帶、紫菜、西泮菜、白菜、黃花菜、西瓜、苦瓜、冬瓜等，適當多吃甘溫補益食品，如小米、大棗、山楂、山藥、當歸、赤小豆、蓮子、葡萄乾、核桃仁、生薑、牛肉、羊肉、烏雞等，還可以常服純天然蜂王漿，有利於增強免疫力，輔助病情控制。

此外，還要注意患者口腔衛生，防止食物殘渣留存。