水面筋的做法有好多種 今天介紹一種比較家常簡單的做法 水面筋塞肉

做法

1. 肉糜加入鹽 糖 生抽 料酒和蔥薑末 順著一個方向攪拌均勻 待用

2. 谷䏓粉加水和成麵筋團 然後麵筋團浸泡在水中

3. 揪一小塊麵筋 拉抻開加入肉餡包起來（剛和好的麵筋比較難操作 一般需要浸泡30到40分鐘 也可以加入點小蘇打水 麵筋變得光滑有彈性 包肉餡就容易多了）

4. 燒開一鍋水 保持中火 一個一個下包好麵筋

5. 再次煮開後撈出 然後就可以按自己喜歡的方式烹飪了 吃不完的可以放入密封盒放冰箱冷藏起來

水面筋的做法有很多，適合自己口味就是最好的。夏天涼拌麵筋，冬天吃熱的水面筋，這是最好的辦法，也是對身體負責任的態度。

水面筋是麵粉裡的成分，營養豐富，蛋白質為植物蛋白，蛋白質含量比瘦豬肉，雞肉和大部分豆製品都高，屬於高蛋白，低脂肪，低糖，低熱量食物，含有礦物質鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，是傳統的美食。

水面筋的吃法也很多，像炒、涼拌、火鍋、燒湯等等。

1.麵筋撕條。

2.麵筋放水裡焯水，撈出來瀝乾水分，

3.蔥姜切末放碗裡，加上鹽，醬油，醋，五香粉，香油，攪拌均勻

4.拌好的汁淋在水面筋上，放上香菜。

1.水面筋切成需要的形狀，切些肉和辣椒。

2.開火，鍋放油，放入蔥姜，再放辣椒和水面筋，翻炒，再放醬油，鹽，五香粉，炒均勻就可以。