別人怎麼洗的，我是不知道，我只能告訴你，我怎麼洗的，如果不合適，請見諒

① 先用冷水寖泡30分鐘左右然後把水倒掉，再衝洗一遍，備用。

② 起鍋燒水，放入排骨，水開以後把浮沫處理乾淨，撈出排骨，再用清水沖洗一遍。這時差不多就可以了。

肉類清洗主要是去除血水和一些異味。

可以將買來的排骨先用清水沖洗幾遍，這一步主要是去除肉在屠宰斬切過程中表面附著的雜質。

接下來呢，把肉冷水下鍋，小火煮到沸騰，在此過程中會逐漸有浮沫出現，而且越來越多。這個浮沫主要就是肉和骨裡面殘留的血。就是血紅蛋白和氣體的結合，血紅蛋白的體積增加，形成越來越多的泡沫。

其實這個浮沫是沒有什麼害處的，它就是蛋白，只是樣子不怎麼好看，髒髒的感覺。另外，這個浮沫味道比較腥羶，口感也極差，反正不吃沒什麼損失，乾脆就去掉吧。

肉的騷味和羶味可以在煮的時候多加一點酒或者姜來去除，這樣的肉吃起來才會更香喔！

焯水去浮沫之後，我經常會再用溫水洗一遍，因為有些血渣不會完全浮在水面上，而是附著在肉的表面上。所以，用溫水再稍稍揉搓一下，排骨（肉）的裡外都會非常乾淨，接下來再進行其他的烹製方法。

最後附上前天燒的排骨，哈哈哈，是不是很有食慾。