超級愛蔬菜的我，吃螺螄粉會多放好多自己愛吃的，螺螄粉可以吃的更豐富。

用料

螺螄粉的配料

米粉1包

酸筍1包

酸豆角1包

炸腐竹1包

炸花生1包

酸泡椒1包

辣椒油1包

螺螄湯粉1包

然後...是自己可以加的！

木耳（可選）

幾顆

金針菇（可選）

1小把

鵪鶉蛋（可選）

幾顆

生菜（可選）

1把

油麥菜（可選）

1把

小油菜（可選）

1把

小白菜（可選）

1把

腐竹（可選）

2棵

煮雞蛋（可選）

1個

豆腐皮（可選）

1張

（等等...）

步驟 1

米粉先倒入開水泡15分鐘左右。

然後倒一鍋清水燒開，放入泡好的米粉和螺螄湯粉、辣椒油、小青菜、木耳等等所有要加的配菜，煮2到4分鐘到所有食材都熟了，撈出，盛碗。（相對不好熟的先放進去，好熟的後放，比如生菜，完全可以出鍋前半分鐘放進去的）

步驟 2

再把螺螄粉中的花生米等配料放到盛好的螺獅粉上，澆上鍋中的熱湯，就完成了。

步驟 3

比如：加鵪鶉蛋、青菜、豆腐皮、木耳。

步驟 4

又比如：加金針菇、小油菜、豆腐皮、泡好的腐竹。

步驟 5

再比如：加青菜、豆腐皮切絲。

步驟 6

比如：加醬牛肉、滷雞蛋

小貼士

加木耳和腐竹的話，要提前用涼水把木耳和腐竹泡發好了，再加進去。

加豆腐皮，可以把豆腐皮切片，也可以切絲。

別的，想到了再加。