一、營造適宜的環境，培育幼兒良好的進餐習慣

良好的環境，對幼兒的行為能產生積極的影響。它能激發幼兒參與活動的積極性使幼兒通過自身活動與周圍環境相互作用，從而獲得豐富的經驗得到主動發展。

1、創設良好的進餐氛圍，引導幼兒愉快進餐

幼兒進餐是否有食慾與情緒好壞緊密相關。而寬鬆和諧的精神環境，平等親切的師生關係，使幼兒身心愉悅放鬆。經常保持進餐時愉快情緒，有利於增進幼兒食慾。

幼兒進餐時，要努力創造輕鬆和諧愉快的氣氛，使幼兒愉快的進餐。我們採取了：一是放音樂。就是在幼兒進餐時，有選擇地播放一些優美悅耳的旋律，使幼兒邊進餐，邊欣賞音樂，愉快的進餐；二是對進餐表現好的幼兒，老師要用眼神投給他們讚許的目光。用親切的摸頭等形式表示讚揚，這會激勵他們更積極用餐；三是對進餐中有過失的幼兒一定要寬容。如有的掉飯菜，有的剩飯，還有的把飯扣在地上等，這時我們不能訓斥、命令、批評。否則會影響他們的食慾。而要採用親切、關心的態度，使這種寬容、諒解成為幼兒的開胃菜，促進幼兒的飲食。

2、創設豐富的牆飾，引導幼兒與環境互動

物質環境是幼兒學習和探究的中介和橋樑。我們通過開展豐富的牆飾活動，引導幼兒與環境互動。在互動中學會科學進餐的知識，懂得進餐時怎樣做是對的，怎樣做是錯誤的，增強幼兒科學進餐的自覺性。

開學初，我們通過幼兒家長的反饋表中瞭解到，絕大多數幼兒存在著挑食，偏食，邊吃飯邊玩耍，甚至個別幼兒進餐不吃一點菜等一些不良習慣。針對這些不良習慣，首先創設了“飯菜香，我們愛吃”的主題牆飾。接著就創設了第一個子欄目“我會這樣做”。把幼兒吃飯是存在的普遍問題製成錄象，讓幼兒邊觀察邊尋找，邊對號入座。然後，又用圖式展示在牆面上，易於幼兒理解。在這個基礎上，師生還一起看圖編成了琅琅上口的兒歌。他們經常在一起看圖片，說兒歌。進餐時，哪個孩子做的不好，我會說出兒歌中的某一句，提醒他，孩子會很快就調整過來。

除此，我們還針對少數幼兒剩飯等問題，又創設了一個欄目“我不剩飯了”。我們把每個孩子的照片貼在牆上。早中晚飯用孩子認可的圖片表示。只要每頓飯都吃光，就可以插一面旗子。每天離園有三個小旗子的小朋友就會獎勵一朵的紅花。激勵的效應是神奇的孩子之間也互相提醒，咱們不剩飯，就能插旗子了。王翰澤小朋友，每次都要剩飯，老師一勸，總會哭鼻子。開展此活動後，我就鼓勵他：“只要你把剩下的一點飯都吃了，就能插旗子了。在老師同伴的鼓勵下，他終於成功了，一連幾天都不剩飯了還得了大紅花。

飯前洗手，飯後漱口、擦嘴等也是科學進餐的重要內容。為了使這些內容深入每個幼兒心裡我們和孩子一起討論，並把每一項步驟圖展示在牆上，編成兒歌，照著去做。從而，大大減少了教師用生硬的語言、命令形式去教育幼兒，而是採用物化的教育目標，通過表揚、暗示、提醒兒歌等生動活潑的形式教育幼兒收到了事半功倍的效果。

現在的孩子都很聰明，用一些不切實際的想法糊弄不了了，我哦一般會給孩子說，聰明細胞如何來的，就像植物需要光合作用一樣，製造聰明細胞需要水、營養、睡眠，缺一不可，孩子還是比較信服的

幼兒吃飯慢是精神的不集中，對吃飯不敢興趣，那我們可以給幼兒提出獎勵，讓幼兒將吃飯當做一種遊戲，讓幼兒在這種輕鬆的環境中享受吃飯的樂趣，例如：哪個小朋友吃完飯可以來找老師領取一份小禮物，或者一顆糖果，這樣來增加幼兒的興趣。也可以像幼兒介紹我們吃完飯後回來去玩什麼好玩的遊戲，讓幼兒更加的積極，當然對那些不喜歡吃飯幼兒的語氣更要溫柔，讓他們產生更多吃飯樂趣。